Ekmek için mayasız çavdar unu
0
3280
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
131.1 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
6 gün
Proteinler *
3.9 gr.
yağlar *
0,7 gr
karbonhidratlar*
27,2 gr
Ekşi mayayı fabrika mayası eklemeden çavdar unu üzerinde hazırlıyoruz. Böyle bir başlangıç kültürü, kendine özgü hafif ekşi bir tada sahip, tamamen doğaldır. Pişirmek yaklaşık altı gün sürecektir, ancak zamanın odadaki belirli sıcaklığa bağlı olduğunu anlamanız gerekir. Ne kadar sıcak o kadar hızlı.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Başlangıç kültürünün bir kısmını daha fazla kullanım için bırakmak istiyorsanız, kütleyi temiz bir kavanoza koyun, kalın ekşi krema haline gelene kadar un ve su ile besleyin, bir kapakla kapatın ve ılık, karanlık bir yere koyun. . Maya aktif olarak kabarmaya ve hacmi artmaya başladığında, buzdolabında çıkarın. Bu durumda, birkaç gün bekleyecek, daha sonra hamurda beslenmesi ve kullanılması gerekecek.
Afiyet olsun!