Jöleli Yaban Mersinli Ekşi Kremalı Pasta
0
2217
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
166,4 kkal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
45 dakika
Proteinler *
7.3 gr.
yağlar *
13,7 gr
karbonhidratlar*
19.3 gr
Bu yöntemi kullanarak herhangi bir çilek ile bir pasta yapabilirsiniz, ancak yaban mersini ile özellikle parlak ve renkli olduğu ortaya çıkıyor. Pastanın tabanı ufalanan puf böreğidir. Yaban mersini taze veya dondurulmuş olabilir. Ürünün ana özelliği, sulu aromatik meyveler ile birlikte pastaya aynı karakteristik kremsi-canlandırıcı tadı veren hassas ekşi krema dolgusudur.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kurabiye hamurunu hazırlamak için unu geniş bir kaba eleyin, tuz ve toz şeker ekleyin, karıştırın. Soğuk tereyağını kaba bir rende üzerine sürün ve unun içine koyun. Un ve tereyağını kırıntılar elde edilinceye kadar ellerimizle ovun. Sonra ortaya çıkan kırıntıya yumurta sarısı ve ekşi krema ekleyin. Ellerinizle karıştırın ve oldukça yoğun fakat esnek, yapışkan olmayan bir hamur elde edin. Hamurdan bir top oluşturuyoruz, sarılmak filmle sarıyoruz ve otuz ila kırk dakika buzdolabına koyuyoruz.
Hamuru parşömenle örtün ve herhangi bir tahılı yukarı dökün: pirinç, karabuğday, bezelye, mercimek vb. Pişirme sırasında deforme olmaması için hamurun üzerine küçük bir ağırlık koymak önemlidir. Fırını 190 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Halihazırda ısınmış fırının orta katına hamurlu kalıbı koyup on ila on beş dakika pişiriyoruz. Sonra kalıbı çıkarırız, parşömeni yükle kaldırırız ve hafifçe kızarana kadar on ila on beş dakika daha kum tabanını pişirmeye devam ederiz.
Ekşi krema dolgusunun hazırlanması. Bunun için ayrı bir kapta yumurta, toz şeker, vanilya şekeri, ekşi krema ve mısır nişastasını belirtilen miktarda karıştırın. Tamamen homojen olana kadar her şeyi bir blender veya karıştırıcı ile karıştırın. Elde edilen karışımla böğürtlenleri hamurun üzerine doldurun. Fırına gönderiyoruz ve keki yirmi dakika 180 derecede pişene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun!