Beyaz süt mantarlarının soğuk tuzlanması
0
2151
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
17.5 kcal
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
45 gün.
Proteinler *
1.6 gr.
yağlar *
1 gr.
karbonhidratlar*
1.8 gr.
Beyaz süt mantarlarının soğuk turşusu için klasik bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Tüm tariflerde mantarlar için tuz miktarı aynıdır. Baharat miktarını beğeninize göre değiştirebilirsiniz, çünkü biri saf mantar tadını sever ve biri baharatlı olanı sever. Süt mantarlarını bir emaye tavada tuzlayabilirsiniz, ancak elbette bir fıçıda daha iyidir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Toplanan beyaz süt mantarlarını orman döküntülerinden temizleyin ve bacakların tabanlarını çıkarın. Daha sonra mantarları yıkayın ve mantarlarınızın miktarına göre derin bir kaba koyun. Süt mantarlarını 2 gün soğuk suyla doldurun ve mantarların tamamen suya batması için üzerine biraz baskı yapın. Suyu her 6-8 saatte bir değiştirin.
Mantarların üzerine bir tabak koyun ve üzerine herhangi bir baskı uygulayın. Mantarların yüzeyinde meyve suyu belirirse, baskının ağırlığı yeterlidir. Tavayı 8 ° C'den fazla olmayan bir sıcaklığa sahip serin bir yere aktarın. Bir buçuk ay sonra, beyaz süt mantarları iyi tuzlanacak, baharat aromasıyla doyurulacak ve bunları masaya servis edebilirsiniz.
Sağlığınız için yiyin!