Kış için kavanozlarda beyaz süt mantarlarının tuzlanması
0
1736
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
17.5 kcal
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
30 gün
Proteinler *
1.6 gr.
yağlar *
1 gr.
karbonhidratlar*
1.8 gr.
Bu tarif, az miktarda beyaz süt mantarı turşusu yapmanız gerektiğinde uygundur. Mantarlar hemen tuzlu suya batırılır ve ardından baharatlarla birlikte bir kavanoza konur. Atıştırmalığınız bir ay içinde hazır olacak. Tuzlanmış mantarları buzdolabında kavanozlarda saklamak uygundur.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Yıkanmış süt mantarlarını derin bir kaba koyun ve bir gün boyunca 1 litre suya 10 gr tuz ve 2 gr sitrik asit oranında hazırlanan salamura dökün. Mantarların üzerine herhangi bir pres yerleştirin. Islatma sırasında tuzlu suyun birkaç kez değiştirilmesi tavsiye edilir, bu nedenle daha büyük miktarlarda pişirin.
Kavanozdaki süt mantarlarını herhangi bir baskıyla sıktığınızdan emin olun ve kavanozu 1 gün serin bir yere koyun. Mantarlar baskı altında yerleşecek, böylece onları daha fazla rapor edebilirsiniz. Bir gün sonra kavanozu naylon bir kapakla kapatın ve mantarları 1 ay buzdolabına koyun. Bu süreden sonra süt mantarları harika bir lezzet kazanacak ve sofraya servis edebilirsiniz.
Sağlığınız için yiyin!