Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Mantarlar
  3. ➠ Kış için mantar
  4. ➠ Siyah sütün sıcak tuzlanması

Siyah sütün sıcak tuzlanması

0
1503
Mutfak Doğu Avrupa
kalori içeriği 15.5 kcal
Porsiyonlar 1 litre.
Pişirme süresi 14 dakika
Proteinler * 1.3 gr.
yağlar * 0.8 gr.
karbonhidratlar* 1.8 gr.
* 100 gr. ürün
Siyah sütün sıcak tuzlanması
İçerik

Siyah mantarların sıcak tuzlanması, bu mantarların hasat edilmesinde en popüler yöntemdir. Siyah süt mantarları, ısıl işleme rağmen sağlam ve gevrek kalacaktır. Onları tuzlamak, mantarları bir gün ıslatmakla başlar. Daha sonra mantarlar sadece 5 dakika kaynatılır ve tuz ve baharatlarla birlikte kavanozlara konur.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 5 üzerinden
Mantarları orman döküntülerinden temizleyin, bacaklarını bıçakla kazıyın ve tabanlarını kesin. Soyulmuş mantarları büyük bir kaba koyun ve soğuk suyla kaplayın.
adım 2 5 üzerinden
Mantarları bir tabakla örtün ve üstüne herhangi bir ağırlık koyun. Süt mantarlarını bir gün bekletin. Bu süre zarfında suyu 3-4 kez değiştirin.
adım 3 5 üzerinden
Bir gün sonra mantarları akan su altında iyice durulayın.
adım 4 5 üzerinden
Hazırlanan mantarları bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın, 2 yemek kaşığı oranında defne yaprağı, karabiber, tuz koyun. ben. 1 kg taze mantar başına ve kaynatmanın başlangıcından itibaren 20 dakika orta ateşte pişirin. Daha sonra haşlanmış süt mantarlarını bir kevgir içine atın ve soğutun.
adım 5 5 üzerinden
Dereotu şemsiyeleri ve frenk soğanı temiz bir kavanoza koyun. Daha sonra haşlanmış mantarları katmanlar halinde kavanozlara koyun ve her katmana 1 yemek kaşığı oranında tuz serpin. ben. 1 kg mantar için. Dereotu ve sarımsağı katmanların arasına yayın. Kavanozları gazlı bezle örtün. Mantarların üzerine bir yük koyun. Mantarları dekapaj için 2 hafta boyunca serin bir yere koyun. Bu süreden sonra soğan ve ayçiçek yağı ile servis edilebilir.

Mutlu boşluklar!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *