Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ tuzlu balık
  3. ➠ Evde kırmızı balık nasıl tuzlanır
  4. ➠ Alabalıkların kuru tuzlanması

Alabalıkların kuru tuzlanması

0
4116
Mutfak Dünya
kalori içeriği 164.1 kalori
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 3 gün
Proteinler * 12,5 gr
yağlar * 4 gr.
karbonhidratlar* 1 gr.
* 100 gr. ürün
Alabalıkların kuru tuzlanması
İçerik

Tuzlu alabalık, renkli sandviçler için mükemmeldir. Şenlikli bir masayı süslemek için kullanılabilirler. Ürünün kalitesinden emin olmak için pazardan taze alabalık alıp kendi turşunuzu yapabilirsiniz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 5 üzerinden
Hem bütün balığı hem de bireysel fileto parçalarını tuzlayabilirsiniz. Balıkları iyice yıkayın, pulları soyun ve iç kısımlarını dikkatlice çıkarın.
adım 2 5 üzerinden
Başını, kuyruğunu ve karnını kesin. Sırt boyunca kesikler yapın ve filetoları ayırın, cildi çıkarmanıza gerek yoktur.
adım 3 5 üzerinden
Tuz, şeker ve kuru balık baharatını birleştirin. İyotlu tuz kullanılması tavsiye edilmez. Filetoların bir kısmını hazırlanan dekapaj karışımıyla her iki tarafına da sürün, bir kaba koyun. Defne yaprağını elinizle doğrayın ve balığın üzerine serpin.
adım 4 5 üzerinden
Filetonun ikinci kısmını tuz ve baharatlarla iyice yayın. Üstüne yerleştirin. Kabı kapatın ve oda sıcaklığında üç saat bekletin. Ardından alabalığı 3 gün buzdolabında bekletin.
adım 5 5 üzerinden
Servis yapmadan önce alabalık filetolarını doğrayın ve limon suyuyla çiseleyin.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *