Süt mantarlarını ıslatma ile tuzlama
0
983
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
15.5 kkal
Porsiyonlar
3 litre.
Pişirme süresi
35 gün
Proteinler *
1.3 gr.
yağlar *
0.8 gr.
karbonhidratlar*
1.8 gr.
Süt mantarları, özellikle siyah olanlar, çok miktarda acı sütlü meyve suyu nedeniyle çok acıdır. Islatma sonucunda meyve suyu ve acılık giderilirken mantar aroması ve gevrek tadı kalır. Bu tarifte, süt mantarlarını salamuradan önce bir hafta suda bekletmeniz ve günde 2-3 kez suyunu değiştirmeniz ve ardından 3 litrelik bir kavanozda turşu yapmanız önerilir. Deneyin, sonuç harika!
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kavanozdaki mantarların üzerine bir yük koyduğunuzdan emin olun. Bu, plastik bir su şişesi veya daha küçük bir kavanoz olabilir. Mantarlı kavanozu, 10 ° C'den fazla olmayan bir sıcaklığa sahip serin bir yere tuzlamak için koyun. Bir ay sonra yükü kaldırın ve tuzlu süt mantarlarını daha küçük bir kaseye koyun. Mantarları tuzlu suyla doldurun. Lezzetli turşunuz hazır. Masaya servis edebilirsiniz.
Mutlu boşluklar!