ev
➠ Hamur
➠ Turta Hamuru
➠ Lahanalı turtalar için choux böreği

Lahanalı turtalar için choux böreği

1614

Mutfak Dünya

kalori içeriği 79.6 kcal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 20 dakika.

Proteinler * gr.

yağlar * 18 gr.

karbonhidratlar* gr.

İçerik

Lahana turtaları lezzetli bir hamur işi klasiğidir. Sulu, doyurucu, kırmızı - atıştırmalık olarak iyidirler ve atıştırmalık için idealdirler. Yumurta eklemeden choux yöntemi kullanılarak hazırlanan lahanalı turtalar için bir hamur çeşidi sunuyoruz. Böyle bir hamur üzerinde yapılan ürünler, hafif ve neredeyse havadar, ince bir gevrek kabukla elde edilir.

İçindekiler

Sebze yağı 3 yemek kaşığı Un 500 gr. Kaynayan su 250 ml. Tuz 1 tutam

Pişirme işlemi

Unu hacimsel bir kaseye belirtilen miktarda eleyin, tuz ekleyin, karıştırın.

Kaynar suya dökün, hızlıca karıştırın - topaklar ve heterojen un gevrekleri oluşacaktır. Bir sonraki kokusuz bitkisel yağı belirtilen miktarda dökün. Kaşıkla tekrar karıştırmaya başlıyoruz ve ardından elimizle yoğurmaya geçiyoruz.

Hamuru yoğuruyoruz - serin değil, çok yumuşak değil, şeklini güvenle koruyoruz. Gerekirse, biraz un ekleyebilirsiniz. Hamuru bir top haline getiriyoruz, ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlıyoruz ve plastik bir torbaya koyuyoruz. Buzdolabında bir saat bekletiyoruz.

Bu arada hamur "dinleniyor", lahana dolgusunu hazırlayabilirsiniz. Genellikle bunun için lahana ince doğranır ve yumuşayana kadar soğan ve havuç ilavesiyle haşlanır. Turta oluşumundan önce, dolgu en azından ılık bir duruma soğutulmalıdır.