ev
➠ Hamur
➠ Turta Hamuru
➠ Turta için kaynar su üzerinde choux böreği

Turta için kaynar su üzerinde choux böreği

2217

Mutfak Dünya

kalori içeriği 118 kcal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 20 dakika.

Proteinler * 2.4 gr.

yağlar * 7.2 gr.

karbonhidratlar* 34,7 gr

Turta için kaynar su üzerinde choux böreği

İçerik

Böyle bir hamuru yoğurmak tam anlamıyla on ila on beş dakika sürecek ve ardından kesmeye hazır olacaktır. Ve bu, bileşimin maya içermesine rağmen. Kütle, prova gerektirmez ve kızartırken, turtaların boyutu gözle görülür şekilde artar. Doldurma tuzlu veya tatlı olabilir. Ana şey, çok sıvı olmamasıdır.

İçindekiler

Sebze yağı 3 yemek kaşığı Un 800 - 900 gr. Kaynayan su 250 ml. Ilık su 250 ml. Tuz 1 çay kaşığı Toz şeker 1 yemek kaşığı Kuru maya 11 gr.

Pişirme işlemi

Toplam un miktarından üç ila dört yemek kaşığı büyük bir kaseye eleyin. Tuz, toz şeker ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın.

Kaynar suya dökün, homojen bir kütle elde edilene kadar hızlıca karıştırın. Karışımı ılık olana kadar soğumaya bırakın.

Kuru mayayı dökün, iyice karıştırın. Ardından, belirtilen miktarda ılık su dökün ve yavaş yavaş un parçalarını ekleyin.

Hamuru önce kaşıkla sonra elimizle yoğuruyoruz. Kütle yumuşak olmalı, ancak şeklini korumalıdır. Gerekli un miktarı biraz değişebilir, bu yüzden biraz ekleyin.

Hamurdan küçük koloboklar oluşturuyoruz - yaklaşık 28-30 parça elde ediyoruz. Her koloboktan bir kek açın, dolguyu koyun ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın. Bol miktarda kızgın yağda böreklerin her iki tarafını da kızartın. Kızarttıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın.