ev
➠ Hamur
➠ Turta Hamuru
➠ Turta için su üzerinde choux böreği

Turta için su üzerinde choux böreği

1309

Mutfak Dünya

kalori içeriği 196,6 kkal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 20 dakika.

Proteinler * 8,8 gr

yağlar * 15.6 gr.

karbonhidratlar* 31.9 gr.

İçerik

Mayalı turtaları seviyorsanız, choux yöntemini deneyin. Daha fazla gözeneklilik, kırıntı nemi ve dokulu kabuk ile karakterizedir. Böyle bir hamurdan turtalar hem derin yağda kızartılabilir hem de fırında pişirilebilir.

İçindekiler

Kaynayan su 1 yemek kaşığı. Ilık su 1 yemek kaşığı. Un 700 gr. Toz şeker 1 yemek kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Kuru maya 14 gr. Yumurta sarısı 3 parça. Sebze yağı 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Toplam miktardan yüz gram unu geniş bir kaba eleyin, toz şeker ve tuzu ekleyin. Bitkisel yağı belirtilen miktarda dökün, karıştırın.

Bir tarama kaynar suya dökün, bir çırpma teli ile hızlıca karıştırın - homojen, kalın bir kütle elde etmelisiniz.

Elde edilen karışıma bir bardak ılık su dökün, karıştırın. Sonra mayayı ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Yumurtaları sarısı ve beyazı olarak ayırıyoruz. Sarıları karışık kütleye koyun, karıştırın.

Elenmiş unu parçalar halinde ekleyin. Hamuru önce bir kaşıkla yoğuruyoruz, sonra ellerimizle işe gidiyoruz. Hamuru yoğuruyoruz - elastik, itaatkar, şeklini koruyor. Kütleyi bir top haline getiriyoruz, bir kaseye koyuyoruz, sarılmak filmle sıkıyoruz ve bir saat prova için ılık bir yere koyuyoruz. Hamur yaklaşık olarak iki katına çıkmalıdır.

Ortaya çıkan hamuru küçük toplar halinde kesin, ilave mayalanması için on beş ila yirmi dakika masanın üzerinde bırakın. Bundan sonra, her bir topu bir pastaya yuvarlayın, dolguyu ortasına koyun ve bir turta oluşturun, kenarları dikkatlice sıkıştırın.

Börekleri bol miktarda kaynayan yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra fazla yağını kağıt havluyla kurulayın. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!