ev
➠ Domates
➠ Kış için domates boşlukları
➠ Kış için Ermeni yeşil domatesleri

Kış için Ermeni yeşil domatesleri

3105

Mutfak Rusça

kalori içeriği 70,4 kcal

Porsiyonlar 5 litre.

Pişirme süresi 40 dakika

Proteinler * 0,5 gr.

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 13,8 gr

İçerik

Ermeni mutfağının geleneklerine tam olarak uygun olan bu domatesler baharatlı, baharatlı ve aromatiktir. Ancak biber ve sarımsak miktarı elbette kendi zevkinize göre ayarlanabilir. Bu tür domatesler, dekapaj veya dekapaj yoluyla kış için hasat edilebilir. Bu tarif ikincisi hakkında.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Yaklaşık aynı büyüklükte yeşil domatesleri seçmeye çalışıyoruz. Meyveleri iyice yıkayıp kurutuyoruz.

Sarımsakları soyun, durulayın ve kurulayın. Dişleri dilimler halinde kesin. Bulgar biberini yıkayıp tohum ve saplarından temizliyoruz. Hamuru şeritler halinde kesin. Aynı şeyi acı biberle yapıyoruz. Kereviz ve dereotu yeşilliklerini durulayın ve kurulayın.

Hazırlanan yeşil domatesleri sonuna kadar kesin. Kesim oldukça derin olmalıdır. Ortaya çıkan insizyona bir parça biber, bir diş sarımsak, bir ot sapı yerleştirin. Böylece her bir domatesi dolduruyoruz.

Bankalar önceden yıkanır, sterilize edilir ve kurutulur. Aynı işlemi kapaklarla da yapıyoruz. Doldurulmuş domatesleri oldukça sıkı bir şekilde kavanozlara koyuyoruz. Marine sosu hazırlamak için bir tencereye belirtilen miktarda su dökün, tuz, toz şeker, her iki tür biber, defne yaprağı, sitrik asit ve sirke ekleyin. Tencereyi ocağa koyduk ve turşuyu kaynattık ama kaynatmadık. Sıcak turşulu domates kavanozlarını dökün ve hemen kapakları toplayın. Muhafazayı soğumaya bırakın ve saklamak için serin bir yere koyun.

Afiyet olsun!