ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Kış için doldurulmuş yeşil domatesler

Kış için doldurulmuş yeşil domatesler

1132

Mutfak Rusça

kalori içeriği 15.4 kkal

Porsiyonlar 3.5 litre.

Pişirme süresi 40 dakika

Proteinler * 0,7 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 3 gr.

İçerik

Kış için bu şekilde tuzlanan domatesler mükemmel şekilde saklanır ve çok lezzetli olur. Orta derecede sert ve yoğun, baharatlı dolgulu, bağımsız bir atıştırmalık ve salatalar için bir bileşen olarak kullanılabilirler.

İçindekiler

yeşil domates 2Kg Maydanoz 1 paket Dereotu 1 paket dolmalık biber 600 gr. Havuç 300 gr. Sarımsak 150 gr Tuz 3.5 yemek kaşığı Suçlu 1.5 litre.

Pişirme işlemi

Sarımsakları soyun ve karanfilleri bir presten geçirerek doğrayın. Bunu bir blender ile yapmak da uygundur.

Havuçları soyun, durulayın ve kurulayın. Ayrıca bir blender ile homojen bir kütleye öğütün. Alternatif olarak, sebzeyi ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.

Dolmalık biberimi çekirdeklerinden ve saplarından temizliyoruz. Hamuru aynı şekilde öğütün.

Taze dereotu ve maydanozu yıkayın, kurutun ve bir bıçakla ince ince doğrayın.

Uygun hacimde bir kapta doğranmış mamayı karıştırın ve tuz ekleyin (toplamdan yarım yemek kaşığı alıyoruz). Tamamen homojen olana kadar karıştırın - doldurma hazır.

Yeşil domatesleri akan su altında yıkarız.

Yıkanmış domatesleri biraz kuruturuz ve her birini oldukça derinden keseriz, ancak tamamen değil. Bir çay kaşığı ile hamurun bir kısmını çıkarın.

Hazırlanan dolguyu her domatesin boşluğuna koyun.

Doldurulmuş domatesleri bir turşu kabına koyun.

Ayrı bir kapta kalan tuz miktarını soğuk su ile karıştırın. Doldurulmuş domatesleri elde edilen tuzlu suyla dökün. Salamura domatesleri tamamen örtmelidir. Üzerine uygun çapta düz bir tabak koyun ve üzerine bükün. Domatesli kabı bir hafta oda sıcaklığında bırakıyoruz - bu süre zarfında domatesler tamamen tuzlanacak.