Kış için otlar ve sarımsak ile doldurulmuş yeşil domates
0
1501
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
103,5 kalori
Porsiyonlar
10 litre.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
0.4 gr.
yağlar *
gr.
karbonhidratlar*
25,8 gr
Kış için yeşil dolma domates hazırlamak için birçok yöntem ve tarif var. Dolguya ve seçilen baharatlara bağlı olarak farklı tatlar ve tonlar elde edilir. Yeşil domatesler için en basit ve her zaman kazan-kazan "şirketi" sarımsak, dereotu ve tuz ve karabiber olacaktır. Böyle bir setle sebzeler orta derecede baharatlı, aromalı, sulu ve gevrek olacaktır. Fermantasyon yöntemini kullanarak domatesleri kendileri pişireceğiz - bu ek ekşilik ve karakteristik bir tat vurgusu katacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Dolguyu hazırlamak için sarımsağı kabuğundan soyun. Dereotu yeşilliklerini yıkayıp kurutuyoruz. Acı biberin sapını kesin, çekirdeklerini temizlemeyin. Hazırlanan bileşenleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender ile öğütüyoruz. Elde edilen kütleyi ayrıca tüm bileşenlerin iyice karışması için karıştırın.
Kabı üç gün oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında, fermantasyondan "sorumlu" bakterilerin çalışması başlayacaktır. Üç gün sonra domatesleri serin bir yerde çıkarırız - kiler veya bodrum. Ayrıca domatesleri temiz kavanozlara yerleştirip salamura dökün ve soğutun. Serin bir yerde bir hafta daha - ve domatesler hazır. Hemen yenebilir veya kışa bırakılabilirler.
Afiyet olsun!