ev
➠ Domates
➠ Kış için domates boşlukları
➠ Salamura yeşil domates

Salamura yeşil domates

1339

Mutfak Rusça

kalori içeriği 139.1 kalori

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 14 gün

Proteinler * 0,7 gr

yağlar * gr.

karbonhidratlar* 3.2 gr.

İçerik

Köyde ilk kez büyükannemin yanında yeşil salamura domates tattım. Küçüktüm ve doğal olarak böyle bir mezenin yanı sıra fıçı salatalıklardan hoşlanmadım. Ama bildiğiniz gibi yaşla birlikte tatlar değişir ve çocuklukta lezzetli olmayan şey bilinçli bir yaşta incelik haline gelir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Salamura yeşil domates için gerekli malzemeleri hazırlayın. Yeşil domatesleri, acı kırmızı biberleri, dereotu, yaban turpu yapraklarını, kirazları ve kuş üzümlerini soğuk akan su altında iyice durulayın ve kurutun. Sarımsakları soyun. Sıcak kırmızı biberleri halka halka kesin ve soyun.

Kavanozu mikrodalgada veya fırında yıkayın ve sterilize edin. Steril bir kavanozun dibine birkaç dal dereotu, yaban turpu yaprağı, kuş üzümü ve kiraz, sarımsak ve birkaç parça acı kırmızı biber koyun.

Yeşil domatesleri sapının çeşitli yerlerinde kürdan ile doğrayın. Domatesleri 3 litrelik bir kavanoza sıkıca yerleştirin. Yeşil domates turşusu için bir tencere kullanmak da uygundur.

Baharatlar, baharatlar ve otlar ile alternatif domates katmanları. Kabı bu şekilde tamamen doldurun. Üzerini dereotu yapraklarıyla kaplayın.

İçme suyunda kaya tuzu ve sitrik asidi eritin. Kapları tuzlu suyla doldurun, kavanozu naylon bir kapakla kapatın ve 10-14 gün oda sıcaklığında bırakın. Bir tencerede pişiriyorsanız, önce daha küçük bir tabakla, sonra bir kapakla kapatın. Hazırlanmış salamura yeşil domatesleri buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!