Sarımsaklı yeşil domates

Pişirmeye başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlayın: Sarımsakları soyun ve durulayın, küçük küpler halinde doğrayın. Bir demet maydanozu yıkarız, biraz kuruması için bir havluya bırakırız. Ardından maydanozu ince ince kıyın. Acı biberleri yıkayıp yarısını kesip küçük küpler halinde doğrayın.

Domatesleri büyük bir kapta soğuk akan suda bekletin, böylece üzerlerine yerleşen avuç içleri ıslanır. Sonra domatesleri soğuk akan su altında durulayıp biraz kurumaları için bir havluya seriyoruz. Sonra domatesleri çapraz olarak kesiyoruz, ancak dilimlere düşmemeleri için tamamen değil. Son yemeğin güzelliği kesime bağlı olacaktır, bu yüzden onu sorumlu bir şekilde almanız gerekir.

Doğranmış sebzeleri bir kapta karıştırın.

Kesilmiş domatesleri ot ve sebze karışımıyla doldurun. Bu en uygun şekilde bir çatal veya çay kaşığı ile yapılır.

Bitmiş doldurulmuş domatesleri derin bir kaba koyun ve salamurayı hazırlayın. Suya tuz ekleyin, salamurayı ateşe koyun ve kaynatın. Salamura kaynadıktan sonra bir kaşıkla karıştırarak tuzun tamamının çözülmesini sağlayın ve ocaktan alın. Tuzlu suyu tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın. Bitmiş domatesleri soğutulmuş tuzlu suyla doldurun, bir tabakla örtün ve yükü üstüne koyun. 3 gün oda sıcaklığında bırakıyoruz, böylece suyu ve marine etmesine izin verin. Sonra onları buzdolabına veya bodrum katına koyarız. Domatesler nihayet 10 gün içinde hazır. Onları salamuradan bir tabağa alıp servis ediyoruz. Afiyet olsun!