ev
➠ Domates
➠ Baharatlı domates meze
➠ Sarımsak ve otlar ile yeşil domates

Sarımsak ve otlar ile yeşil domates

2961

Mutfak Rusça

kalori içeriği 119 kalori

Porsiyonlar 5 litre.

Pişirme süresi 3 gün

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 28,8 gr

İçerik

Yeşil salamura domates, herhangi bir et yemeği ile iyi giden harika bir mezedir. Domatesler biber, havuç, sarımsak ve otlar ile doldurulur. Taze sebzeler domateslere bir sürü aroma verir, sarımsak ve acı biber keskin bir dokunuş katar ve çok miktarda taze otlar salamura domatesleri tamamlar.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Yeşil domates turşusu için kalın kabuklu sert, iyi meyveler seçiyoruz. Domatesleri akan ılık su altında yıkarız ve kurumaları için pamuklu bir havluya koyarız. Her bir domatesi keskin bir bıçakla çapraz olarak kesiyoruz, ancak dilimlere ayrılmamaları için tamamen değil.

Havuçları soyun ve yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün.

Dolmalık biberi yıkayıp ortadan ikiye kesip sapını çıkarıp çekirdeklerini temizliyoruz. Sarımsakları temizliyoruz, duruluyoruz. Acı biberi yıkayıp çekirdeklerini ve sapını ayıklıyoruz. Bulgar ve acı biberlerin yanı sıra sarımsakları bir karıştırıcıda öğütün.

Taze otları iyice yıkayın, biraz kurulayın ve pamuklu bir havluya yayın. Ardından maydanozu ve dereotu ince ince kıyın.

Doğranmış sebzeleri ve otları birleştirin ve karıştırın. Bir çay kaşığı kullanarak her bir domatesi sebze dolgusu ile doldurun ve bitmiş doldurulmuş domatesleri bir kaba koyun. Salamura için kaynamış suyu bir kavanoza dökün, içinde tuzu ve şekeri çözün. İyice karıştırın. Kabı domateslere defne yaprağı ve yaban turpu yaprağı ekleyin, ardından domatesleri elde edilen çözelti ile doldurun.

Çözelti domatesleri tamamen örtmelidir. Domateslerin üzerine büyük bir tabak koyuyoruz ve üstüne bir yük koyuyoruz (bu bir litre su kavanozu olabilir). Domatesleri 3-4 gün marine etmeleri için karanlık ve serin bir yere koyuyoruz.

Bitmiş domatesler biraz daha yumuşak hale gelecek ve renklerini daha açık bir renge değiştirecektir. 3-4. gün ise tamamen tatmaya hazır hale gelirler. Domatesleri bir tabağa koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!