Soğuk suda salamura yeşil domates

Kirleri çıkarmak için yeşil domatesleri iyice yıkarız. Sarımsakları soyun ve dikdörtgen şeklinde dar parçalar elde etmek için her bir karanfil uzunlamasına dilimleyin. Her bir domatesin sapındaki izi kesin, kesilen yere bir parça sarımsak yapıştırın.

Emaye kovanın dibine toplam yıkanmış yaban turpu yaprağı, kiraz ve defne yaprağı miktarının yarısını koyuyoruz. Ayrıca belirtilen siyah ve yenibahar hacminin yarısını dökün.

Sonra hazırlanan domatesleri sarımsakla koyun.

Üst üste dizilen domatesleri kalan yaban turpu ve kiraz yapraklarıyla kaplayın. Defne yaprağı ve kalan biberi ekleyin. Tuzu soğuk suda eritin. Bunu yapmak için, tüm tuz kristallerinin çözünmesi için çözeltiyi bir süre aktif olarak karıştırmanız gerekecektir. Tamamen kaplayacak şekilde elde edilen tuzlu su ile domatesleri otlar ile dökün. Üzerine uygun çapta bir tabak veya kapak koyup üzerine baskıyı sürüyoruz. Sonra domatesli kovayı mahzene koyun. Bir ay sonra meyveler tuzlanır ve yemeye hazır hale gelir. Bütün kış böyle bir boş saklayabilirsiniz. Tuzlu su yüzeyindeki küfün görünümü bozulma belirtisi değildir - sadece çıkarılması gerekir.