ev
➠ patlıcan yemekleri
➠ Kış için patlıcan
➠ Acıka'da kış için kızarmış patlıcan

Acıka'da kış için kızarmış patlıcan

2439

Mutfak Rusça

kalori içeriği 21.4 kalori

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 45 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 3.1 gr.

karbonhidratlar* 2.5 gr.

İçerik

Acıka içinde yuvarlanan közlenmiş patlıcanlar, suyuna ve aromasına batırılır, acı biberden dolayı daha fazla keskinlik kazanır. Patlıcanların çok büyük olmaması gerekiyor, daha sulu.

İçindekiler

Patlıcan 1 kg taze domates 0,5 KG dolmalık biber 1 kg Sarımsak 1 BİLGİSAYAR. Sebze yağı damak zevki Şili 2 - 3 adet. Tuz damak zevki Öğütülmüş karabiber damak zevki sofra sirkesi %9 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Patlıcanları yıkayın, uçlarını kesin ve kabuklarıyla birlikte 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Tuzlu sebzeler, büyük bir kaba koyun. Acının onlardan uzaklaşması için 30 dakika bekletin. Ardından patlıcan dilimlerini iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, patlıcanları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Patlıcan dilimleri çok fazla yağ çekecektir.

Biberleri yıkayın, tohumları ve bölümleri çıkarın. Kabuğu sarımsaktan çıkarın, domatesleri dörde bölün.

Bütün bunları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir mutfak robotunda öğütün. Elde edilen püreye sirke dökün, 3 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ, tuz ve öğütülmüş karabiber, karıştırın.

Tadın ve gerekirse tuz veya karabiber ekleyin.

Kutuları buharla sterilize edin, kurutun. Kavanozlara közlenmiş patlıcan parçalarını dizin, üzerlerine Acıka dökün. Kutuları askılarına kadar doldurun, rulo yapın. serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!