ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için kabak
➠ Kış için kızarmış kabak

Kış için kızarmış kabak

1330

Mutfak Avrupalı

kalori içeriği 42.4 kkal

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 0,7 gr

yağlar * 5.2 gr.

karbonhidratlar* 3,8 gr

İçerik

Bu hasat için sadece genç kabaklar uygundur, çünkü henüz tohum oluşturmazlar ve et tamamen yumuşak ve neredeyse homojendir. Bu tür korumanın birkaç kavanozuna sahip olmak çok uygundur, çünkü doğru zamanda kapağı açmanız ve içeriği bir tabağa koymanız yeterlidir - ve atıştırmalık servise hazırdır.

İçindekiler

Kabak 2Kg Sarımsak 200 gr. Maydanoz 1 paket Sebze yağı 500 ml sofra sirkesi %9 2 çay kaşığı Tuz 100 gram

Pişirme işlemi

Kabakları güzelce yıkayıp kurutuyoruz. Onları beş ila yedi milimetre kalınlığında daireler halinde kesin.

Kabak kaplarını derin bir kaseye katmanlar halinde koyun, üzerine tuz serpin. Sebzelerin meyve suyuna başlaması için iki ila üç saat ayrılıyoruz. Sonra suyu boşaltıyoruz, ancak kabakları tuzdan durulamayın.

Kabakları bir tavada kızartın, gerektiği kadar bitkisel yağ ekleyin. Her kupanın her iki tarafında da altın kahverengi bir kabuk elde ediyoruz.

Kızarmış halkaları bir tabağa katlayın ve soğumaya bırakın.

Maydanozu yıkayıp kurutup bıçakla kıyıyoruz.

Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.

Hazırlanmış kuru temiz kavanozlara bir tutam kıyılmış maydanoz koyun (ideal olarak 500 ml kavanozlar alın), her kavanoza yarım çay kaşığı sirke dökün.