Kış için kızarmış çörek
0
2085
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
67.6 kcal
Porsiyonlar
0,5 l.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
3.6 gr.
yağlar *
10.5 gr
karbonhidratlar*
0,7 gr
Kış için kızarmış mantar hasadı tamamen tanıdık bir seçenek değil. Boletus çörekler bol yağda kızartılır, ardından baharat eklenmeden kavanozlarda konserve edilir. Bu hasat seçeneği, mantarları haşlanmış veya kızarmış patateslere katkı maddesi olarak kullanmak için idealdir. Mantarlar oldukça yağlıdır, bu yüzden onları kullanırken ana yemekteki yağ miktarını ayarlamanız gerekir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Mantar kavanozlarını kabartma tozu ile yıkarız, akan suyla iyice durularız ve boynu aşağı gelecek şekilde fırına koyarız, kavanozları 110-120 derecede 5-7 dakika sterilize ederiz. Daha sonra sıcak mantarları sterilize edilmiş kavanozlara koyup kızarttığımız yağ ile dolduruyoruz. Yağ mantarları tamamen örtmelidir. Yeterli yağ yoksa, bir tavada 5-7 dakika daha kalsine etmek ve ardından dikişe eklemek gerekir. Kavanozları kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Sonra mantar kavanozlarını karanlık ve serin bir yerde saklamak için çıkarırız.