Kış için Irga jöle

Toplanan irgi meyvelerini iyice yıkar, kusurlu meyveleri ve ayrıca yanlışlıkla sıkışmış yaprakları ve sapları atarız. Çileklerin tamamen kurumasını sağlayın. Bunu yapmak için, onları temiz bir havluya serpebilir ve nemin bir kısmının kumaşa emilmesini ve bir kısmının buharlaşmasını bekleyebilirsiniz. Daha sonra meyveleri bir kaseye alıp beş ila altı gün boyunca karanlık ve serin bir yere koyuyoruz. Bu, irgiden meyve suyu çıkarmayı kolaylaştırmak için gereklidir. Belirtilen süreden sonra, meyveleri ezerek öğütür ve elde edilen kütleyi 50-60 derecelik bir sıcaklıkta on dakika boyunca ocakta ısıtırız. Daha sonra ısıtılmış kütleyi birkaç kat katlanmış tülbent üzerine yerleştirir ve mümkün olduğunca elimizle sıkarız. Meyve suyunu ayrı bir kapta toplayın

Frenk üzümü meyvelerini yıkar, safsızlıkları ve şımarık örnekleri ayırırız. Çilekleri tamamen kurumaya bırakın ve uygun bir kaseye koyun. Kuş üzümü ezerek ovalayın. Elde edilen kütleyi ayrıca birkaç kat katlanmış tülbent üzerine yerleştirip sıkıyoruz. Suyu ayrı bir kapta topluyoruz.

Sirgi ve frenk üzümü suyunun miktarını belirtilen oranlara göre ölçüp uygun bir kapta her iki suyu birleştiriyoruz. Toz şekeri dökün ve şeker kristalleri kaybolana kadar uzun süre ve iyice karıştırın. Elde edilen sıvıyı kuru steril kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Kutuları saklamak için serin ve karanlık bir yere koyduk. Birkaç gün içinde jöle jelleşme özelliklerini gösterecek ve kalınlaşacaktır. Bu jöleyi bir yıldan fazla saklamanız önerilmez.