Champignon julienne klasik tarifi
0
1428
Mutfak
Fransızca
kalori içeriği
240,2 kalori
Porsiyonlar
2 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
35 dakika
Proteinler *
12,2 gr
yağlar *
15,5 gr
karbonhidratlar*
25,1 gr
Bugün size kremalı bir sosla bir tavada pişirilen inanılmaz lezzetli ve aromalı mantar jülyen tarifi sunmak istiyoruz. Ana bileşen büyük miktarlarda mantar olduğu için bu tarif et kullanımı anlamına gelmez. İstenirse, petrol orman mantarları ile değiştirilebilir, onlardan gelen tat daha aromatik olacaktır. Ancak, önce orman mantarlarının kaynatılması gerektiğini ve bunun çok daha fazla zaman alacağını düşünmeye değer.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Petrolleri akan su altında yıkarız, bir mutfak havlusuna koyarız ve sudan süzülmeleri için 10-15 dakika bekleriz. Sonra onları küçük küpler halinde doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya tereyağı ile koyun, altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı tavaya mantarlara ekleyin, karıştırın ve karıştırmayı unutmadan 2-3 dakika orta ateşte kızartın.
Unu temiz, kuru bir tavaya dökün, kısık ateşte altın rengi olana kadar kızartın, ardından sosu sürekli karıştırarak ince bir akışta unun içine krema ekleyin. Tuz, karabiber ve kalın bir kıvama gelene kadar ısıtın. Bitmiş sosu sebzeli bir tencereye koyun, karıştırın ve yaklaşık bir dakika kısık ateşte ısıtın.
