Fırında ekşi krema ile champignon julienne
0
854
Mutfak
Fransızca
kalori içeriği
221.6 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
40 dakika
Proteinler *
9.4 gr.
yağlar *
14,8 gr
karbonhidratlar*
19.2 gr
Mantar mevsimi geliyor, bu da menümüzde mantarlı yemeklerin sıklıkla görüneceği anlamına geliyor. Kumbaramızda birçoğu var, ancak bugün mantar julienne'e özellikle dikkat etmeye karar verdik. Bugün hazırlanması için petrol kullanacağız, ancak dilerseniz bunları boletus, boletus veya chanterelles ile değiştirebilirsiniz. Mantarlar kremalı ekşi krema sosu, kızarmış soğan ve iştah açıcı peynir kabuğu ile iyi gider. Küçük formlarda pişirilen jülyen, harika bir sofra dekorasyonu ve sıcak sebze atıştırmalığı için harika bir seçenek olacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Petrolleri akan suda yıkar, bir mutfak havlusuna koyar ve sudan kurumasını sağlarız. Sonra onları ince dilimler halinde kesin. Mantarları tereyağlı önceden ısıtılmış bir tavaya yaydık ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızarttık. Daha sonra mantarlara küçük küpler halinde doğranmış soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Daha sonra tereyağına un ekleyin ve sürekli karıştırarak kalın bir kıvama getirin. Daha sonra sosa tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin ve ekşi kremayı yayın. Sosu, homojen kalın bir sos oluşana kadar bir çırpma teli veya silikon spatula ile sürekli karıştırarak 2-3 dakika ısıtın. Sosun içinde topaklar varsa süzgeçten geçirebilirsiniz.
