ev
➠ İkinci kurs tarifleri
➠ Her gün için ikinci kurs
➠ Bir fırın tepsisine Julienne

Bir fırın tepsisine Julienne

1168

Mutfak Fransızca

kalori içeriği 166.2 kalori

Porsiyonlar 9 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 100 saat

Proteinler * 10.7 gr

yağlar * 8.9 gr.

karbonhidratlar* 17.9 gr.

İçerik

Kremalı bir sosta etli, mantarlı ve sebzeli sıcak meze hazırlamak hiç de zor değil. Julienne ayrıca kokotta veya tencerelerde de yapılabilir. Ve büyük bir şirket için bu seçenek bir fırın tepsisinde.

İçindekiler

Tavuk göğsü 1 BİLGİSAYAR. Soğan 1 BİLGİSAYAR. taze petrol 1 kg parmesan peyniri 300 gr. krem %10 350 gr. Buğday unu 1 yemek kaşığı Sebze yağı 3 yemek kaşığı Tuz 0,5 çay kaşığı Öğütülmüş karabiber 1 tutam

Pişirme işlemi

Mantarları soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Tavuk göğsünü yumuşayana kadar haşlayın.

Kabuğu soğandan çıkarın, durulayın ve şeritler halinde kesin. Bir tavayı sıvı yağ ile ısıtıp mantarları ara sıra karıştırarak 10 dakika soteleyin. Soğanı mantarlara ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 10 dakika daha kızartın.

Göğsü küçük küpler halinde kesin ve mantarlar altın rengine dönünce ızgaraya koyun.

Kremayı bir kaseye dökün, unu eleyin ve bir karıştırıcı ile karıştırın.

Sosu tavaya alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Mantarlı et için sosu dökün, karıştırın ve 7 dakika pişirin.

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve kızartmayı tüm alana eşit olarak dağıtarak aktarın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yüzeye yayın. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve jülyenleri 30 dakika pişirin.