ev
➠ İkinci kurs tarifleri
➠ Her gün için ikinci kurs
➠ Bir tavada Julienne

Bir tavada Julienne

2224

Mutfak Fransızca

kalori içeriği 258.9 kcal

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 50 dakika

Proteinler * 13.9 gr.

yağlar * 17.6 gr.

karbonhidratlar* 18.1 gr.

İçerik

Fırında bireysel formlarda pişirilen herkes tanıdık ve tanınabilir jülyendir. Bu, sosun ayrı hazırlanması ve pişirilmesiyle aşamalı olarak yemeğin klasik bir versiyonudur. Ancak lezzetten ödün vermeden biraz sadeleştirilebilir ve ocakta bir tavada yapılabilir. Sıra ve malzemeler adım adım tarifte ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Tavuk filetoyu yıkar, kağıt havluyla kurutur, damarları ve kıkırdakları keseriz. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

Petrolleri nemli bir bezle sileriz ve uzunlamasına dilimler halinde keseriz. Mantarlar büyükse, dilimler halinde kesmeden önce mantarları ikiye kesmek daha iyidir.

Soğanları soyun, yıkayın ve kurulayın. Küçük küpler halinde kesin.

Peyniri ince bir rende üzerine sürün.

Tavayı ocağa koyun, biraz zeytinyağı dökün ve kızarana kadar ısıtın. Tavuk fileto parçalarını koyun ve orta-yüksek sıcaklıkta sürekli karıştırarak beş dakika kızartın.

Doğranmış soğanı bir tavaya dökün, tavuk parçalarıyla karıştırın ve beş dakika daha kızartmaya devam edin.

Son olarak doğranmış petrolleri ekleyin, karıştırın ve beş ila yedi dakika pişirin. Kızartmanın sonunda tuz, rendelenmiş hindistan cevizi ve karabiber ekleyin.

Belirtilen süre geçtikten sonra kızarmış malzemeleri krema ile dökün, karıştırın ve rendelenmiş peynirle kaplayın. Peyniri ekledikten sonra artık karıştırmanıza gerek yok. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve düşük sıcaklıkta iki ila üç dakika pişiriyoruz. Sıcaklık etkisini durdurmak için ocaktan alıyoruz.