tavuklu jülyen

896

Mutfak Fransızca

kalori içeriği 151.1 kalori

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 70 dakika

Proteinler * 10,8 gr

yağlar * 11,4 gr.

karbonhidratlar* 13 gr.

İçerik

Tavuklu jülyen lezzetli ve hazırlaması kolay bir yemektir. Julienne size unutulmaz bir gastronomik zevk getirecek. Meze kremsi, aromatik ve sulu çıkıyor. Bu yemek şenlikli bir kutlama için servis edilebilir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Tavuk bacaklarını akan su altında durulayın. Bir tencereye su koyun, ateşe verin, kaynatın. Oluşan köpüğü alın, tuzlayın, ısıyı azaltın ve 20 dakika daha pişirin. Tavuğu soğutun, kemiklerinden ve derisinden ayırın ve orta dilimler halinde kesin.

Petrolleri durulayın ve kurulayın, soyun ve orta küpler halinde kesin. İyi ısıtılmış bir tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün, doğranmış mantarları koyun ve suyu tamamen buharlaşana kadar kızartın. Isıdan çıkarın ve bir tabağa aktarın.

Soğanları soyun ve keskin bir bıçakla ince doğrayın. Mantarların kızartıldığı tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve tereyağı ekleyin. Doğranmış soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.

Kızaran soğanlara tavuk eti, kızarmış mantar, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın, buğday unu ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Ön ısıtma için fırını açın.