Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ İkinci kurs tarifleri
  3. ➠ Her gün için ikinci kurs
  4. ➠ Puf böreğinde tavuk ve mantarlı Julienne

Puf böreğinde tavuk ve mantarlı Julienne

0
1764
Mutfak Fransızca
kalori içeriği 183.1 kkal
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 50 dakika
Proteinler * 9.3 gr.
yağlar * 12,5 gr
karbonhidratlar* 22 gr.
* 100 gr. ürün
Puf böreğinde tavuk ve mantarlı Julienne
İçerik

Jülyen ile doldurulmuş sepetler, şenlikli masanızı süsleyecek inanılmaz lezzetli ve güzel tasarlanmış bir yemektir. Julienne, krema ve ekşi krema sosunda haşlanmış kızarmış mantar, soğan ve haşlanmış tavuk göğsünü mükemmel bir şekilde birleştirir. Julienne'in orijinal sunumu için puf böreği sepetleri kullanacağız - bu, elinizde cocotte yapıcılarınız veya diğer julienne formlarınız yoksa çok uygundur.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 8 üzerinden
Soğanları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
adım 2 8 üzerinden
Petrolleri soğuk akan suda yıkar, bir mutfak havlusuna koyar ve sudan kurumaya bırakırız. Sonra petrolleri ince şeritler halinde kesip mantarlı tavaya göndeririz. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
adım 3 8 üzerinden
Tavuk göğsünü soğuk akan suda yıkar, bir tencereye koyar, suyla doldurur ve ateşe veririz. Bir kaynamaya getirin ve yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra memeyi bir kesme tahtası üzerine koyun ve soğumaya bırakın. Soğuyan göğsü küçük küpler halinde kesin.
adım 4 8 üzerinden
Tavuğu mantarlı ve soğanlı bir tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve orta ateşte birkaç dakika kızartın.
adım 5 8 üzerinden
Pişirmenin bir sonraki aşamasında, bir bardakta karıştırılmış krema ve ekşi kremayı tavaya ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, 2-3 dakika pişirin ve unu ekleyin. Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın ve sürekli karıştırmayı unutmadan kalın bir kütle oluşana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra jülyenleri ateşten alıyoruz.
adım 6 8 üzerinden
Hamuru 1-2 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Kalıplara tam oturması için küçük kareler halinde kestik. Kalıbı hamurla doldurup içinden küçük bir sepet oluşturuyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişmeye bırakıyoruz.
adım 7 8 üzerinden
Daha sonra sepetleri fırından çıkarıyoruz, ekşi krema ile biraz yağlıyoruz ve birkaç yemek kaşığı julienne koyuyoruz.
Üzerine ince rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına verin ve 100 derecede 5-10 dakika kadar pişirin, böylece hamur kızarır ve peynir erir.
adım 8 8 üzerinden
Bitmiş jülyeni fırından alıp 5-10 dakika soğumaya bırakıyoruz, ardından jülyenli sepetleri kalıplardan çıkarıyoruz. Bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *