Aubergines épicées pour l'hiver

En règle générale, les aubergines sont généralement frites ou ajoutées crues pour la préparation. Il existe un moyen plus pratique et plus sain : le légume doit être cuit en morceaux. En même temps, l'amertume va enfin quitter le fruit. Les aubergines en adjika sont aussi épicées que possible, alors qu'elles sont parfumées et épicées, elles sentent le poivre.

Les aubergines marinées ont un goût délicieux, qui rappelle un peu le champignon. Un tel rouleau se conserve bien en cave et en hiver il s'harmonise parfaitement sur la table avec de la charcuterie et des plats chauds.

Une salade d'aubergines épicées complétera parfaitement votre menu hivernal habituel. Cet apéritif se marie bien avec du riz et des pommes de terre, du poulet et de la viande. Bien que l'aubergine selon cette recette ne cuise pas aussi vite que nous le souhaiterions, le résultat en vaut la peine.

Les haricots verts ont un goût spécial et unique, et en combinaison avec des aubergines et complétés par une petite quantité de carottes et de poivrons doux, ils seront à la fois un plat indépendant et un accompagnement copieux pour la viande ou le poisson. Une telle salade se mange à la fois froide et réchauffée, et sous forme de pâte, en la hachant avec un mélangeur. Le piquant de la salade peut être modifié à votre convenance.