Crêpes à la crème sure
Si la crème sure a stagné au réfrigérateur sans travail, on ne la jette en aucun cas ! La crème aigre-douce fait de délicieuses crêpes, avec des trous, tendres, avec un goût de lait aigre prononcé. Il est également intéressant de noter que la pâte à la crème sure peut être cuite sans ajouter d'œufs - les crêpes prennent bien lors de la friture et ne se cassent pas lorsqu'elles sont retournées.