Bortsch froid à la betterave

Le bortsch froid, ou soupe de betterave rouge, est un premier plat facile qui peut satisfaire votre faim et vous rafraîchir par une journée chaude. Un tel plat est préparé sans viande, à base d'eau, de kvas ou de bouillon de légumes. Pour le piquant, vous pouvez ajouter de l'ail ou de la moutarde, pour ajouter une acidité piquante - l'acide citrique.

Le bortsch froid est une excellente alternative à l'okroshka. Cette recette d'entrée est parfaite pour un déjeuner chaud, rassasiant et rafraîchissant. En même temps, il est assez rapide et facile à préparer.