La purée de pois est un plat oublié à tort. Il est facile à préparer, utile en composition et, de plus, très budgétaire. Peu de gens aiment la purée de mono-pois dans l'eau, donc pour un goût plus riche et multiforme, nous ajoutons des légumes, des épices et, dans ce cas, du ragoût. Il s'agit d'une version express d'un supplément de viande s'il n'y a pas de temps pour un ragoût long et complet. Le ragoût suffit juste à bien se réchauffer dans une purée de petits pois. Quant aux petits pois, vous pouvez les faire tremper à l'avance plusieurs heures pour qu'ils cuisent plus vite et deviennent mous.