Comment faire cuire des cèpes - recettes

Les champignons séchés, en particulier les cèpes, donnent au pilaf un goût original. Il est important de ne pas ajouter beaucoup d'assaisonnements (seulement la moitié de ce qui est mis dans le pilaf de viande ordinaire), afin qu'ils ne noient pas le goût des champignons. Vous pouvez faire cuire le pilaf dans un chaudron ou une poêle en fonte. Tout riz convient au pilaf. Il est bien lavé pour que le pilaf soit friable. Pour les jours sans jeûne, le pilaf aux champignons séchés est cuit dans du beurre ou du ghee.

La choucroute solyanka aux champignons est toujours un plat très savoureux pour les repas à jeun et diététiques. Il est particulièrement savoureux avec des cèpes secs, mais vous pouvez également cuisiner avec des surgelés. Si le méli-mélo est cuit plus épais, ce sera un excellent deuxième plat.