Volnushki d'une manière froide pour l'hiver

Saler les vagues n'est pas un processus compliqué. Cependant, il est important de respecter les règles de préparation de ces champignons et de veiller à les faire tremper dans de l'eau salée. Pour la cuisson, il est conseillé d'utiliser une sorte de volushki : soit blanc, soit rose, car ils ont des degrés d'amertume différents.

Lors du salage des vagues sans traitement thermique, il est très important d'observer la technologie de cuisson, afin que les champignons soient non seulement savoureux, mais également qu'ils n'aient pas de conséquences négatives pour le corps. Pour se débarrasser de l'amertume de leur jus laiteux et éviter des conséquences désagréables après avoir utilisé ces cadeaux de la forêt, les vagues doivent être bien trempées.

Il existe plusieurs méthodes pour saler les vagues pour l'hiver. Dans cette recette, vous êtes invité à les saler sans bouillir et à froid, de sorte que les vagues seront croustillantes et aromatiques. Ces champignons ont besoin d'un trempage préliminaire pendant 2-3 jours avec des changements d'eau toutes les 6 heures. Le trempage enlève l'amertume des champignons et les rend plus denses. Cette recette est actuellement la plus populaire.

Vous pouvez faire mariner les vagues aussi bien froides que chaudes. Le premier d'entre eux est plus simple et moins gênant, les champignons ne sont pas bouillis, ils sont denses et légèrement croustillants.

Pour saler les vagues à froid, le plus important est une bonne préparation.Cela signifie que les champignons, tout d'abord, doivent être idéalement lavés puis bien trempés dans l'eau. Ainsi, les vagues n'auront pas un goût amer. Le salage peut être fait dans des bocaux en verre ordinaires. Il sera possible de profiter du produit fini au plus tôt dans un mois - il faut beaucoup de temps aux vagues pour obtenir un salage de haute qualité. Ils s'avèrent denses et croquants - le résultat en vaut vraiment la peine.

Les vagues salées sont une collation très savoureuse. Ces champignons sont sensiblement différents des champignons marinés à la fois en l'absence de vinaigre et dans une texture très spéciale, juteuse et dense. S'il y a un désir de saler les vagues à la maison, mais qu'il n'y avait pas de plat de salage approprié, vous pouvez utiliser avec succès des bocaux ordinaires. Nous prenons comme base la recette du salage à chaud des champignons. Les détails et les détails sont clairement décrits ci-dessous.

Volnushki peut être considéré comme des champignons comestibles sous certaines conditions. Et tout cela parce qu'ils ont un goût amer naturel. Si vous les faites cuire sans les prétremper, l'amertume reste. Mais si vous suivez toutes les règles de traitement de ces champignons, vous pouvez en créer de véritables délices. Par exemple, du sel froid. Les gaufres sont croustillantes, denses, parfumées - juste la collation parfaite !