Des vagues pour l'hiver

Cette version de la pièce à chaud peut être classée comme une couture classique et fiable. Il est important de s'assurer que les champignons sont complètement immergés dans la saumure lors du décapage.

Saler les vagues n'est pas un processus compliqué. Cependant, il est important de respecter les règles de préparation de ces champignons et de veiller à les faire tremper dans de l'eau salée. Pour la cuisson, il est conseillé d'utiliser une sorte de volushki : soit blanc, soit rose, car ils ont des degrés d'amertume différents.

Lors du salage des vagues sans traitement thermique, il est très important d'observer la technologie de cuisson, afin que les champignons soient non seulement savoureux, mais également qu'ils n'aient pas de conséquences négatives pour le corps. Pour se débarrasser de l'amertume de leur jus laiteux et éviter des conséquences désagréables après avoir utilisé ces cadeaux de la forêt, les vagues doivent être bien trempées.

Il existe plusieurs méthodes pour saler les vagues pour l'hiver. Dans cette recette, vous êtes invité à les saler sans bouillir et à froid, de sorte que les vagues seront croustillantes et aromatiques. Ces champignons ont besoin d'un trempage préliminaire pendant 2-3 jours avec des changements d'eau toutes les 6 heures. Le trempage enlève l'amertume des champignons et les rend plus denses. Cette recette est actuellement la plus populaire.

Les Volnushki sont de délicieux champignons qui poussent en grands groupes du milieu de l'été au milieu de l'automne. Les Volnushki sont parfaits pour la mise en conserve et le salage. Je vous propose une recette pour saler les vagues de manière rapide.

Certaines personnes se demandent s'il est possible de saler des champignons au lait avec du volushki et, dans l'affirmative, comment le faire au mieux. Oui, ces champignons sont similaires dans leurs propriétés et leur origine, il n'y a donc aucun obstacle au décapage des joints.

Vous pouvez faire mariner les vagues aussi bien froides que chaudes. Le premier d'entre eux est plus simple et moins gênant, les champignons ne sont pas bouillis, ils sont denses et légèrement croustillants.

Dans certains pays, ils sont classés comme champignons non comestibles en raison de leur amertume. Cependant, lorsqu'ils sont correctement salés, ces champignons auront meilleur goût que toutes les spécialités de champignons que vous connaissez. De plus, les vagues contiennent un certain nombre de vitamines et de minéraux utiles qui aident le corps à combattre les virus et à restaurer la force.

Les laits et les morceaux peuvent avoir un goût amer, mais avec une manipulation appropriée, cela peut être facilement évité. En suivant cette recette, vous obtiendrez des champignons marinés très savoureux, qui se conservent également parfaitement tout l'hiver.

La façon la plus chaude de saler les vagues est qu'avant de commencer à saler, les champignons doivent être bouillis. Une fois les vagues bien salées, elles peuvent être servies sur la table. En Russie, une telle collation est considérée comme un véritable délice.

Même les débutants dans les flans de champignons peuvent faire face à une recette simple pour faire mariner des volvushki. L'apéritif s'avère parfumé et agréable à déguster, il peut accompagner de nombreux plats chauds.

Volnushki mariné - le plat est tout simplement délicieux! Les champignons sont juteux, avec un goût et un arôme riches. Ils seront un ajout appétissant aux pommes de terre, aux viandes et aux salades.

Les Volnushki sont des champignons incroyablement savoureux et aromatiques. Beaucoup de ménagères les jugent amères, mais ce n'est pas le cas si elles sont bien cuites ! Et il n'y a presque pas de pairs pour les vagues marinées ! C'est juste délicieux !

Les Volnushki sont des champignons très savoureux et appétissants, l'essentiel est de les cuisiner correctement. La meilleure recette pour cela est le salage à chaud. Après tout, les vagues nécessitent un long traitement thermique, sinon elles peuvent avoir un goût amer. Les vagues salées sont incroyablement savoureuses et croquantes ! Un vrai délice !

Pour saler les vagues à froid, le plus important est une bonne préparation. Cela signifie que les champignons, tout d'abord, doivent être idéalement lavés puis bien trempés dans l'eau. Ainsi, les vagues n'auront pas un goût amer. Le salage peut être fait dans des bocaux en verre ordinaires. Il sera possible de profiter du produit fini au plus tôt dans un mois - il faut beaucoup de temps aux vagues pour obtenir un salage de haute qualité. Ils s'avèrent denses et croquants - le résultat en vaut vraiment la peine.

Ceux qui aiment récolter des champignons pour l'hiver ont probablement en stock quelques-unes de leurs recettes préférées, selon lesquelles vous pouvez enrouler les pots précieux et être sûr du résultat. Mais il ne fait jamais de mal d'essayer quelque chose de nouveau afin de diversifier à la fois le processus culinaire lui-même et le résultat final. Selon la méthode décrite ci-dessous, les vagues sont très croustillantes et aromatiques : tout est question de proportion d'herbes, de sel, de sucre et d'essence de vinaigre. Si une telle recette n'a pas encore été dans votre arsenal de flans, elle vaut vraiment la peine d'être essayée.

Cette recette plaira à ceux qui aiment les champignons dans une marinade épicée et épicée. Une telle collation peut parfaitement éveiller un appétit endormi. Et en accompagnement, les choux croustillants soulignent avantageusement le goût du plat principal, qu'il s'agisse de viande, de volaille ou de simples pommes de terre.

Tout le monde n'aime pas utiliser le vinaigre dans la mise en conserve. Bien entendu, cela garantit un stockage sûr et réussi du produit. Cependant, l'acide acétique peut être contre-indiqué pour certains problèmes de santé. Une excellente alternative est l'acide citrique. Il forme également un environnement acide, ce qui réduit le risque de développer des bactéries dangereuses dans la pièce, mais en ce qui concerne le système digestif, le "citron" est un composant plus délicat.Pour une recette détaillée et les proportions exactes, voir la recette.

De nombreuses femmes au foyer aimeront cette méthode de décapage des vagues. Le problème est un minimum, le processus de cuisson est simple et direct. Le seul moment qui prendra beaucoup de temps est de faire tremper les champignons. Mais ce ne sera pas difficile : les vagues ont été inondées d'eau et oubliées pendant quelques jours. La recette est conçue pour utiliser du vinaigre de table - cela assurera un stockage à long terme et protégera la pièce de l'apparition de bactéries dangereuses.

Les vagues salées sont une collation très savoureuse. Ces champignons sont sensiblement différents des champignons marinés à la fois en l'absence de vinaigre et dans une texture très spéciale, juteuse et dense. S'il y a un désir de saler les vagues à la maison, mais qu'il n'y avait pas de plat de salage approprié, vous pouvez utiliser avec succès des bocaux ordinaires. Nous prenons comme base la recette du salage à chaud des champignons. Les détails et les détails sont clairement décrits ci-dessous.

Vous pouvez saler les vagues de manière froide et chaude. Cette recette se concentrera sur ce dernier. Avec cette méthode de salage, les champignons seront complètement prêts à l'emploi en trois semaines - ils seront salés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et acquerront un goût riche caractéristique. S'il est nécessaire de conserver longtemps les vagues de sel prêtes à l'emploi, transférez-les simplement dans des bocaux avec la saumure, couvrez avec des couvercles en plastique et réfrigérez. Ainsi, les champignons seront parfaitement conservés pendant encore deux à trois mois.

Volnushki peut être considéré comme des champignons comestibles sous certaines conditions. Et tout cela parce qu'ils ont un goût amer naturel. Si vous les faites cuire sans les prétremper, l'amertume reste. Mais si vous suivez toutes les règles de traitement de ces champignons, vous pouvez en créer de véritables délices. Par exemple, du sel froid. Les gaufres sont croustillantes, denses, parfumées - juste la collation parfaite !

Je vous propose d'utiliser une recette assez simple et rapide et de préparer des vagues délicieuses, denses et croquantes qui ne vous prendront quasiment pas de temps. Les volnushki salés froids se conservent tout l'hiver, ils sont parfaits pour préparer vos collations préférées et vos salades alléchantes.

Je veux partager une merveilleuse recette de volvushki cuisiné avec un ambassadeur froid pour l'hiver. Les champignons sont croustillants et délicieux. Des vagues appétissantes décoreront n'importe quelle table de fête. L'apéritif se marie bien avec tous les plats chauds, en particulier avec les accompagnements de pommes de terre.