Pain de kéfir dans une machine à pain

Aucune table n'est complète sans pain. Parmi les nombreuses recettes de cuisson du pain dans la machine à pain Panasonic, choisissez celle que votre famille préfère pour vous. Nous cuisons du pain avec du kéfir et un mélange de farine de blé et de grains entiers.

Le pain sans levure, en tant que pain plus utile et correct, est généralement préparé à partir d'un mélange de deux types de farine, à base de produits laitiers fermentés ou de levain. Un tel pain est d'apparence moins présentable par rapport au pain à la levure, mais il est plus rassasiant, contient moins de calories et est bien absorbé par l'organisme. Et la cuisson d'un tel pain prend moins de temps. Nous cuisons du pain dans une machine à pain Panasonic.

Pour les amateurs de pain maison, une recette de pâtisserie à base de kéfir est proposée. La pâte sans levure a une texture plus dense, mais beaucoup plus saine. Le pain est cuit très rapidement, en 1 heure. La pâte sur le kéfir n'a pas besoin d'être pétrie longtemps, de sorte que tout le dioxyde de carbone n'en sort pas. Le pain est cuit en mode temps minimum.

Le pain sur kéfir dans une machine à pain Redmond est facile et rapide à préparer, car il ne faut pas de temps pour lever la pâte. Il est préparé uniquement sur les programmes "Pétrissage" et "Cuisson". Un tel pain deviendra moelleux, savoureux et avec une croûte molle. Il est bien adapté non seulement pour la soupe et le plat principal, mais aussi pour les sandwichs.

Il existe de nombreuses recettes de pain irlandais, et chacune se distingue soit par des additifs spéciaux, soit par un excellent processus de préparation.Pourtant, la plupart des experts culinaires pensent que le vrai pain irlandais est un produit cuit rapidement à base de kéfir, de farine de grains entiers et de soda. La pâte est rapidement pétrie, aromatisée aux épices et cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ce pain ne contient pas de levure et est idéal pour les nutritionnistes.

Pain très moelleux et aéré. Pétrir la pâte à base de kéfir, ajouter également de la levure, cette fois-ci - fraîche. Pour rendre le produit savoureux, avec la bonne texture et la croûte délicate, il est important de respecter scrupuleusement les proportions indiquées. A ces fins, nous ne négligeons pas l'utilisation d'instruments de mesure.

Nous vous proposons une recette de pain de seigle aromatique au kéfir. Un bon bonus est l'absence de levure. Pour l'aération et le relâchement de la pâte, nous utilisons du bicarbonate de soude, pour l'aromatisation - des herbes épicées. La pâte peut être pétrie, bien sûr, dans une machine à pain en mode pétrissage rapide, ou vous pouvez faire ce processus avec vos mains. Dans cette recette, cuisons la masse de pain à la main pour montrer à quoi ressemble la pâte avant la cuisson. Une fois le pain prêt, nous vous suggérons de graisser la croûte avec de l'ail passé dans une presse. Ce pain sera le complément parfait aux soupes.

Il y a pas mal de gens qui évitent la levure pour diverses raisons. Et cela ne signifie pas que vous devez renoncer aux petits pains, au pain aromatique et à d'autres produits de boulangerie aérés, car tout cela peut être préparé sans ajouter de levure. Par exemple, du pain - pétrissez la pâte avec du kéfir et du soda. Cela donnera une mie poreuse et une texture de pain familière.

Si vous voulez faire du pain sans utiliser de levure, vous devriez essayer de pétrir la pâte avec du kéfir. Il donne de la légèreté et de la splendeur - le pain ne s'avérera pas lourd. Étant donné que la composition comprend également du bicarbonate de soude, il n'est pas recommandé de pétrir une telle pâte pendant une longue période, car les bulles d'air libérées lors de la réaction du soda avec le kéfir s'évaporent simplement à l'avance. Par conséquent, pour la cuisson, nous sélectionnons un programme en mode accéléré.

Il est tout à fait possible de faire du pain sans levure avec de la farine de seigle. Ce type de farine produit une pâte lourde et collante et il est très important de s'assurer qu'il y a des ingrédients qui ajouteront de l'air. Premièrement, c'est du kéfir avec du soda, et deuxièmement, c'est l'ajout d'une certaine quantité de farine de blé. Le produit fini est peu poreux, avec une croûte dense. Après la cuisson, assurez-vous de laisser le pain refroidir complètement pour que la mie se stabilise et prenne enfin forme.

La pâte à pain est généralement pétrie dans de l'eau avec de la levure. Mais vous pouvez aussi vous en passer avec succès, en utilisant d'autres liquides : lait, lactosérum, kéfir. Sur le kéfir, le pain tout prêt est toujours de densité moyenne, plutôt poreux et « élastique ». La croûte s'avère moins dorée par rapport aux options de pain à la levure sur l'eau, mais la mie présente des pores prononcés, qui sont particulièrement beaux sur la coupe d'un produit refroidi.

Le pain de seigle a une excellente croûte croustillante et une mie délicieuse avec une agréable acidité. Il est généralement admis que les produits de boulangerie au seigle sont très sains pour le corps, alors mettez cette recette de pain de seigle en service et utilisez-la pour la santé.

Une bonne recette de pain sans levain à inclure dans votre alimentation quotidienne. Il séduira les amateurs de bonne nutrition et ceux qui suivent leur silhouette.