Dans les recettes de caviar de courge, vous pouvez souvent ajouter de la mayonnaise, de l'huile végétale et, en règle générale, une quantité considérable de sucre. Tout cela a un effet positif sur le goût du caviar fini, mais ajoute considérablement des calories supplémentaires. Selon cette recette, nous vous proposons de cuisiner le caviar de courgette le plus naturel sans ajouter de sucre du tout. Même la quantité d'huile végétale est minimisée, puisque la courge est cuite au four sous sa forme pure avant d'être hachée.Pour que le goût du caviar soit délicat avec une douceur naturelle, il est recommandé d'utiliser des fruits jeunes.