Compote de cerises sans stérilisation pour l'hiver

Les cerises et les cerises douces se marient parfaitement, la compote de ces baies est donc une véritable aubaine pour l'hiver. Ne soyez pas paresseux en été pour préparer cette délicieuse compote et la conserver pour l'hiver.

Une fois, sur les recommandations insistantes d'un ami, j'ai décidé de cuisiner une compote de cerises et d'abricots pour l'hiver. Et pour qu'en cas d'échec la compote ne disparaisse pas, elle n'a pas pris de risques et n'a enroulé que deux canettes de trois litres d'une boisson parfumée, ce qu'elle a longtemps regretté par la suite. Maintenant, je ne roule une telle compote que pour l'hiver et je vous conseille.

La recette de préparation de la compote est conçue pour un pot d'un litre. Le résultat est une boisson très savoureuse et aromatique avec une teinte juteuse avec une note inhabituellement intéressante. La quantité d'ingrédients peut être modifiée à votre discrétion.

La recette est conçue pour une boîte dont le volume est de 1 litre. Si vous souhaitez préparer de la compote dans un pot de deux ou trois litres, la quantité d'ingrédients doit également être augmentée de 2 ou 3 fois, selon la taille du pot.

Rouler une compote de cerises avec des graines réduira considérablement votre temps, car vous n'aurez pas besoin de les retirer de chaque fruit, mais vous ne devez pas conserver une telle boisson plus d'un an, sinon elle deviendra nocive d'une boisson utile, car les graines commencent à sécréter une substance nocive pour le corps.

Parfois, lorsqu'on y verse de l'eau bouillante, les boîtes de conserve éclatent, ce qui est très frustrant pour les femmes au foyer. Afin d'éviter de telles situations, placez une cuillère au fond de la boîte et essayez d'y diriger le jet, votre récipient n'éclatera certainement pas.

Les cerises doivent être soigneusement triées avant de rouler la compote. Les fruits pourris ou abîmés ne conviennent pas à la préparation d'une boisson, sinon la compote s'abîmera. La préparation des bonbons ne nécessite pas de stérilisation.

Les cerises ne sont pas particulièrement adaptées à la congélation. Cependant, les fruits frais constituent une boisson très savoureuse, surtout si vous mélangez des cerises avec d'autres ingrédients - des baies et des fruits. Le fruit fait également une excellente confiture.

La cerise mûrit tôt et sa saison est courte, il faut donc la préparer pour l'hiver sous forme de compote rapidement, surtout quand la récolte de cette baie est bonne. La compote est généralement enroulée dans des pots de 3 litres en tant que récipient le plus pratique et les ingrédients de nombreuses recettes sont conçus pour un tel récipient. La compote est préparée à partir de fruits mûrs de couleur foncée, car leur goût est plus riche. La recette est simple et rapide, puisque les graines ne sont pas enlevées et qu'aucune stérilisation n'est nécessaire, il est seulement important que les cerises soient fraîchement cueillies.

La compote d'une cerise, bien qu'elle soit une baie saine et savoureuse, est obtenue avec un goût neutre et est souvent complétée par diverses baies ou fruits. L'une des délicieuses options serait une compote de cerises aux framboises. Il est préparé simplement: les cerises sont lavées à l'eau - et immédiatement dans le bocal, et les framboises n'ont pas besoin d'être lavées. Il est important pour la compote de choisir des baies intactes et non vermoulues. Il est préférable de prendre des cerises de couleur sombre pour que la compote soit belle. Dans cette recette, nous préparons une compote simple à haute teneur en sucre. Il sera concentré, mais il sera bien conservé, et il peut être dilué avec de l'eau avant de le boire.

Parmi les options pour la compote de cerises, il y aura une recette pour sa préparation avec l'ajout de la gamme de saveurs, avec des feuilles de menthe fraîche. On y ajoute souvent un peu de citron ou d'acide citrique, car la cerise elle-même est assez sucrée. Une compote est préparée à partir de cerises de couleur foncée et avec un noyau, ce qui rend le goût de la compote plus intense. Cette compote désaltère bien, convient pour tremper un gâteau et faire d'intéressants cocktails. Nous préparons la compote sans stérilisation et les ingrédients sont donnés pour un pot d'un litre.

La compote de cerises n'est pas moins populaire que son "frère" - la cerise.Lorsque vous avez beaucoup de cette délicieuse baie, il n'est pas difficile de la préparer pour l'hiver sous forme de compote, et en tandem avec une pomme, la boisson aura un goût inhabituel et les enfants mangent des cerises avec des pommes avec plaisir. Nous préparons la compote par double coulée sans stérilisation.

La compote maison est une excellente alternative aux jus achetés. La composition est vérifiée et approuvée par l'hôtesse, la qualité de la boisson est toujours sous contrôle. Nous vous proposons une recette de compote de cerises sucrées. Pour ajouter une saveur intéressante à la compote, ajoutez de la menthe, de la cardamome et des zestes d'orange à la compote - une combinaison très agréable.

Si la récolte de cerises est importante et que vous devez préparer les fruits pour une utilisation future, le moyen le plus simple est peut-être de rouler la compote. Il n'est pas nécessaire de retirer les os et le processus de cuisson lui-même est assez rapide. Les proportions dans la recette sont pour un bidon de deux litres.

La compote de cerises est très simple à préparer, vous pouvez vous passer de stérilisation. Pour ce faire, rincez bien les cerises et lavez soigneusement les bocaux avec couvercles. Nous stérilisons le conteneur et y mettons les matières premières. Ensuite, versez simplement de l'eau bouillante et égouttez-la pour une ébullition ultérieure. À la suite de ce processus, les baies sont désinfectées et la compote est bien conservée. Les ingrédients de la recette sont pour une boîte de trois litres.