Escalopes de poulet en chapelure

Les escalopes de poulet panées sont un plat de viande commun et apprécié. La particularité de cette recette est que le plat n'est pas cuit à la poêle, mais cuit au four. Ces escalopes sont croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. Ce plat est parfait pour un dîner léger.

Les escalopes de poulet sont un délicieux plat de viande, dont la préparation ne posera pas de difficultés, même pour une femme au foyer novice. Grâce à la combinaison réussie de tous les ingrédients, le plat fini a la texture correcte, il s'avère juteux et tendre. L'utilisation de chapelure permet d'avoir des escalopes croustillantes à l'extérieur.

L'ajout d'ingrédients "étrangers" à la côtelette de viande hachée permet une plus grande jutosité et une consistance plus dense. De telles escalopes ne tombent jamais en morceaux lors de la friture et conservent parfaitement leur forme. Traditionnellement, un pain trempé dans du lait est utilisé à ces fins. Eh bien, pour ceux qui n'aiment pas le pain en côtelettes, il existe une excellente alternative végétale - les pommes de terre. Ce légume féculent lie bien les particules de viande hachée et retient l'humidité. Cela signifie que les côtelettes ne seront pas sèches.

La viande hachée pour escalopes peut être utilisée aussi bien en magasin qu'à la maison. Bien sûr, uniquement dans le cas de la viande hachée maison, vous pouvez être absolument sûr de sa qualité et connaître exactement la composition. En tant que matière première, il est préférable d'utiliser non seulement la poitrine, mais également les cuisses (dans un rapport de un pour un) - de cette façon, la masse de côtelette s'avérera plus juteuse. Et les côtelettes elles-mêmes seront cuites au four, avec de la sauce. Ils se révèlent très tendres et savoureux.

Le thème d'un mode de vie sain et d'une bonne nutrition est pertinent à tout moment. Les escalopes de poulet préférées de tous peuvent également être plus saines lorsqu'elles sont cuites à la vapeur.

La viande de poulet peut être cuite de différentes manières, et les galettes panées dans une poêle sont l'une des manières les plus populaires. N'importe quelle femme au foyer peut cuisiner un tel plat et il a toujours l'air appétissant sur la table.

Si vous appréciez le goût naturel de la viande sans impuretés ni additifs, alors cette recette vous conviendra certainement. Il n'y aura pas de pain, pas de farine, pas d'amidon ou d'autres ingrédients qui sont généralement utilisés pour augmenter le volume du plat résultant.

Les escalopes de poulet au fromage du four sont bien sûr meilleures servies chaudes, lorsque le fromage fondu est tendu entre les morceaux de viande. De telles côtelettes peuvent devenir une "sauveteur" pour une raison quelconque - elles sont savoureuses et originales.

La viande de poulet se marie bien avec le fromage. Les ingrédients se complètent, et cela est prouvé par le grand nombre de plats similaires. Essayez les escalopes de poulet hachées avec du fromage ajouté pour votre déjeuner parfait.

Les escalopes de poulet au sarrasin sont une option pour un déjeuner ou un dîner léger et copieux. Le poulet haché est riche en protéines et les céréales sont riches en glucides nutritifs.

Même le plat le plus familier peut être rendu original en ajoutant un seul ingrédient secret. Les escalopes de poulet aux pommes de terre surprendront agréablement votre maison. Un plat copieux idéal pour le déjeuner ou le dîner.

Les escalopes de poulet aux épinards peuvent être attribuées à une cuisine hypocalorique. Mais malgré cela, le plat s'avère assez satisfaisant. Idéal pour les amateurs d'aliments savoureux et sains.

Parmi les recettes de côtelettes, le poulet est le plus populaire. Les côtelettes aux courgettes sont particulièrement appétissantes. Il se marie bien avec le poulet et d'autres produits et vous surprendra par son excellent goût.

Nous nous souvenons tous du goût incroyable des escalopes de poulet de la maternelle. Les côtelettes délicates, appétissantes et parfumées sont très faciles à cuisiner à la maison ! Gâtez votre famille avec un délicieux repas!

Les escalopes de boeuf et de poulet sont un excellent plat pour la table du dîner! Cette combinaison rend les côtelettes particulièrement savoureuses et nutritives. Et ils contiennent également deux fois plus de vitamines, protéines et minéraux essentiels ! Ce dont vous avez besoin pour une bonne nutrition!

Cette escalope de poulet appétissante est parfaite pour un déjeuner ou un dîner copieux. Il complétera n'importe quel plat d'accompagnement et la cuisson dans un multicuiseur simplifiera encore le processus.

Les escalopes de poulet dans la pâte sont juteuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Préparer un plat appétissant n'est pas difficile. Une solution idéale si vous avez très peu de temps pour préparer le dîner, mais que vous voulez faire plaisir à votre famille.

Les escalopes appétissantes et croquantes sont faciles à préparer à partir de poulet émincé. Le plat est parfait pour le déjeuner en combinaison avec n'importe quel plat d'accompagnement. Vous ne passerez pas beaucoup de temps à cuisiner.

Pour faire la parfaite escalope de poitrine de poulet, vous devez d'abord choisir la bonne matière première. La poitrine doit être fraîche, de préférence réfrigérée, de couleur rose pâle, sans odeur prononcée. La moitié du succès dépend de la qualité de la viande. La deuxième partie importante d'un résultat savoureux est une bonne préparation. Toutes les nuances et étapes de cuisson des escalopes sont détaillées ci-dessous. Les photos étape par étape montrent clairement tout et ne vous permettront pas de vous tromper.

L'escalope de poulet est un plat très "pratique". Nourrissant, savoureux, incroyablement attrayant et en même temps à préparer rapidement et facilement. Les escalopes panées crues également préparées peuvent être congelées et frites peu de temps avant de servir. Une excellente option pour un produit semi-fini fait maison: cela sauvera l'hôtesse, et quand il est urgent de nourrir la famille, et quand des invités inattendus arrivent.

Les escalopes de poulet juteuses et chaudes sont idéales pour un dîner en famille ou pour une portion de vacances. La panure croustillante et dense préserve la jutosité de la viande et souligne avec succès son goût délicat. Le meilleur accompagnement pour les escalopes copieuses est les légumes frais : ils se marient bien avec eux, favorisent une meilleure digestion et aident à éviter de se sentir lourd après un repas copieux.

Pour cuire les escalopes de poulet au four, il est important de respecter plusieurs conditions. Tout d'abord, le filet doit être battu avec un marteau de cuisine : les fibres de la viande deviendront plus molles, l'escalope elle-même sera plus molle. Deuxièmement, il est conseillé d'utiliser des craquelins pour la panure, pas de la farine. La structure grossière de la chapelure vous permettra d'obtenir une croûte dorée sans trop sécher la viande, difficile à obtenir avec de la farine. Troisièmement, vous devez cuire rapidement les escalopes, les mettre sur une grille et chauffer le four à une température d'au moins 200 degrés. Cette cuisson "choc" à haute température assurera la conservation de la jutosité et de la croûte dorée.