Agneau shulum

Il n'est pas du tout difficile de préparer Shulum. Ce plat a ses racines dans un passé lointain, lorsque les chasseurs cuisinaient une soupe riche en pleine nature dans un chaudron. Maintenant, un riche shulum peut souvent être trouvé sur nos tables.

Le shulum d'agneau est un plat célèbre de la cuisine caucasienne. C'est la viande d'agneau qui donne à la soupe un arôme incroyable et un goût riche. Comment bien le cuisiner à la maison, vous apprendrez de cette recette.

La cuisine orientale nous a donné de nombreuses recettes délicieuses. Par exemple, un plat de camping tel que le shulum peut être cuisiné à la maison. Cela créera une soupe épaisse et savoureuse pour le déjeuner ou un ragoût pour le dîner.

Shulum est le premier et le deuxième dans une casserole, il est facile à préparer. Mais il faudra environ 2 heures pour amener la viande à la douceur. La viande avec des légumes avec un bouillon épais et riche deviendra l'un de vos plats préférés.

Le shulum classique est cuit sur un feu dans un chaudron. C'est une soupe épaisse et riche qui satisfera facilement la faim et donnera de la force. La soupe peut être préparée à l'extérieur dans un chaudron avec un grand groupe d'amis.

Il s'agit d'une recette de soupe caucasienne, qui était auparavant préparée dans des conditions de terrain. Le shulum est aussi appelé soupe du chasseur. Maintenant, cette soupe est également préparée à la maison.

Il existe de nombreuses opinions sur l'origine de la soupe Shulum. Beaucoup le considèrent comme un plat cosaque, certains sont sûrs que cette soupe appartient à la cuisine ouzbek. Mais tout le monde s'accorde à dire qu'il s'agit d'un plat de chasseurs et qu'il est traditionnellement cuit au feu de bois. Cependant, à la maison sur le poêle, cela ne s'avère pas pire. Nous allons cuisiner du shulum avec de l'agneau et il est souhaitable que la viande soit sur l'os. La soupe se révèle alors riche et aromatique.

Le shulum du Caucase est préparé à base d'agneau et comprend beaucoup de légumes et d'herbes. À propos, vous pouvez cuisiner cette soupe riche non seulement à la maison sur la cuisinière, mais également dans un chaudron au-dessus d'un feu. L'ensemble du processus prendra environ deux heures. Il est important que la viande soit complètement molle et molle, se décomposant en fibres. Dans cet état, il sature complètement le bouillon avec un goût de viande et devient très souple - il est facile de le diviser en portions et de mâcher confortablement.

Il existe une légende selon laquelle le shulum a été inventé par des chasseurs caucasiens, qui ont oublié une bouilloire avec du mouton dans de l'eau sur le feu pour la nuit. Ainsi, dans des conditions de terrain simples, avec de petits ajouts effectués plus tard, cette soupe riche est apparue. Je dois dire qu'il s'avère très satisfaisant, car il est préparé à partir d'une grande quantité de viande. L'agneau est traditionnellement utilisé. En fin de cuisson, des tomates sont ajoutées - elles ajoutent une délicate acidité, qui équilibre bien le bouillon de viande gras.

Shulum est une soupe de viande riche avec des légumes. En fait, c'est une sorte de familier et aimé par de nombreux shurpa. Pour rendre le shulum riche et savoureux, nous prenons la viande avec un os et coupons les légumes en gros morceaux. Surtout le shulum plaira aux hommes, car il contient beaucoup de viande et d'épices - un plat "de caractère" !