Shulum de porc

Cette recette peut bien prétendre être l'une des soupes shulum les plus délicieuses. Il est préparé sur des côtes de porc. Le bouillon s'avère riche et satisfaisant, et la viande est douce et juteuse.

Le shulum est cuit dans un bouillon à base de viande. Vous pouvez choisir l'option plus gros sur le porc ou plus léger - sur le poulet ou la dinde. Il y a beaucoup de controverse autour du shulum de porc, certains pensent qu'il a des racines ukrainiennes.

Shulum est une soupe de viande copieuse avec une abondance de légumes. La viande de ce plat doit être coupée en gros morceaux. De plus, il est souhaitable qu'un os soit également présent, alors l'arôme du shulum sera plus prononcé et le bouillon sera plus riche. N'oubliez pas d'ajouter des épices : ail, poivre noir, cumin. N'oubliez pas les herbes fraîches au moment de servir.

Il existe de nombreuses recettes de shulum. Différents types de viande sont mis dans cette soupe copieuse, divers légumes et épices sont combinés. La viande est immédiatement bouillie dans un bouillon ou pré-frit avant la cuisson. Toutes ces nuances affectent le goût final et l'apparence de la soupe - il y a qui et comment ils l'aiment. Selon cette recette, nous pré-frisons le porc et faisons également de la friture à partir de légumes. Ensuite, nous combinons le tout et cuisons jusqu'à cuisson complète.

Le shulum de porc s'avère très satisfaisant. Cette soupe peut même être servie en remplacement d'un repas familial en plusieurs parties.La moitié masculine de la famille l'appréciera, car elle contient beaucoup de viande, de légumes aromatiques et d'épices. Dans cette recette, nous proposons de faire de la friture à partir de légumes - cela donnera au shulum des nuances de goût supplémentaires et une couleur dorée. Au moment de servir, n'oubliez pas les herbes fraîches - non seulement elles décorent, mais complètent également de manière significative la composition saine du plat.

Shulum peut être considéré comme une sorte de shurpa. Cette soupe est populaire à la fois parmi les peuples du Caucase et parmi les Ukrainiens. Il est facile à préparer, nutritif et sain. Une assiette de shulum s'intégrera très bien dans le menu d'hiver - la riche soupe se réchauffe et sature bien. En ce qui concerne la composante viande du shulum, vous pouvez prendre du mouton, du bœuf, du porc et même du poulet. Le temps de cuisson sera différent selon le type de viande, mais le résultat est toujours délicieux avec n'importe quel choix. Selon cette recette, nous cuisinons du shulum de porc.

Le processus de préparation du shulum classique est extrêmement simple : nous cuisinons de la viande avec des épices, puis ajoutons des légumes et des herbes. Vous devez choisir une viande de haute qualité, car le goût et le type de plat en dépendent en grande partie. Les épices populaires pour Shulum sont les feuilles de laurier et le poivre noir. Cependant, personne n'interdit d'ajouter d'autres épices, en fonction de ses propres préférences.

Le shulum, plat populaire du Caucase, est assez simple à préparer. C'est une soupe riche avec beaucoup de viande et de légumes. On pense qu'un vrai shulum est cuit au feu dans un chaudron, mais à la maison dans une casserole ordinaire, cela ne sera pas pire. Un tel plat est très pratique à préparer les jours où il n'est pas possible de cuisiner le premier et le deuxième. Une généreuse assiette de shulum peut remplacer un repas complet.

Pour faire cuire un shulum sur un feu, vous avez besoin d'un chaudron volumineux à paroi épaisse. C'est bien s'il y a un couvercle pour cela - de cette façon, vous pouvez raccourcir le temps de cuisson au stade de la cuisson. Il est préférable d'éplucher et de hacher les légumes et la viande à l'avance, de sorte que tout en plaçant les ingrédients dans le chaudron, vous ne soyez pas distrait par des actions étrangères. La soupe s'avère très épaisse, riche et aromatique.

Shulum est une soupe riche avec de la viande et des légumes. Ce plat, en termes de valeur nutritive et de satiété, peut remplacer complètement tout le dîner.Nous suggérons de faire un shulum à base de porc, et pour que l'arôme de la soupe finie soit particulièrement riche, nous ajoutons également des côtes de porc fumées à la viande fraîche.