Crêpes à la levure au lait sans soda

Les crêpes au lait aigre avec de la levure ont une splendeur particulière et ne la perdent pas après refroidissement. Les femmes au foyer laissent donc toujours du lait aigre pour les crêpes ou les crêpes. Nous cuisinons avec de la levure sèche, ce qui est rapide et pratique.

Vous pouvez faire de belles crêpes, vous pouvez aussi de délicieuses. Cette recette classique combine ces qualités dans les crêpes. Ces crêpes peuvent être complétées par de la pomme et de la cannelle ou de la crème sure avec des baies fraîches. Ils resteront dodus et doux même après refroidissement.

La levure à action rapide ou instantanée soulève la pâte rapidement et bien. Ils n'ont pas besoin d'être activés, mais simplement versés dans de la farine. La quantité de levure pour 1 kg de farine est toujours indiquée sur l'emballage. Les crêpes à la levure rapide luxuriantes et dorées sont des produits de boulangerie maison très populaires.

Faire des crêpes avec de la levure prend plus de temps que des crêpes conventionnelles. En raison de la levure, ces crêpes sont luxuriantes et savoureuses, pour lesquelles les enfants les aiment beaucoup. Pour de telles crêpes, vous pouvez servir de la confiture, de la crème sure, du café et des jus de fruits.

Les crêpes à la levure seront aussi satisfaisantes et luxuriantes que possible si elles sont cuites dans du lait avec l'ajout d'œufs. Essayez le plat appétissant pour le thé ou le petit-déjeuner.

Au lieu des sandwichs habituels et de la bouillie ennuyeuse de tout le monde, vous pouvez préparer des crêpes à la levure avec du lait et des pommes pour votre famille pour le petit-déjeuner. Les pommes donnent à ces pâtisseries une note acidulée de fraîcheur et doivent être coupées en morceaux, car le goût des crêpes aux pommes râpées est radicalement différent. La pâte est pétrie avec de la levure vivante, mais vous pouvez en prendre à action rapide ou sèche à raison de 7 à 8 grammes.

La cuisson sur de la levure fraîche (vivante) est toujours appréciée par beaucoup pour sa douceur unique et son arôme spécial et confortable. Les crêpes, en tant que produits de boulangerie faits maison les plus simples et les plus faciles, avec de la levure vivante s'avèrent toujours moelleuses, épaisses, copieuses et incroyablement savoureuses. Pour celles-ci, choisissez une levure de qualité. Faire tremper les produits de pâte pendant un moment à température ambiante pour les garder au chaud. Pétrir la pâte dans le lait.

Toute la famille adore les crêpes - vous pouvez manger des crumpets rouges avec n'importe quoi et changer l'ambiance du repas à chaque fois. Les crêpes sont particulièrement bonnes juste après la friture - chaudes, molles, moelleuses. Sous forme refroidie, leur charme est un peu perdu, mais il est facile de le restituer si vous chauffez les produits au micro-ondes ou à la poêle avec l'ajout d'une petite quantité d'eau. Nous préparons ces crêpes à la levure au lait en utilisant de la levure crue.

Si vous aimez les crêpes moelleuses et hautes avec une mie spongieuse et une fine croûte dorée, alors cette recette est faite pour vous. Nous pétrions la pâte selon la méthode de l'éponge en utilisant du lait et de la levure fraîche. Il contient également des œufs. La pâte lève bien, elle s'avère poreuse et "vivante". Lors de la friture, les produits «poussent» également bien, ils tournent magnifiquement et, déjà dans la poêle, indiquent clairement qu'il ne s'agit pas seulement de crêpes, mais d'un véritable délice fait maison chaud. Et l'arôme dans la cuisine est tout simplement magique.

Cette méthode de fabrication des crêpes à la levure est intéressante en ce que, dans un premier temps, la pâte est pétrie sans œufs. Nous utilisons simplement du lait comme base liquide. Nous vous recommandons de prendre de la levure fraîche - cette recette n'a jamais échoué avec eux. Deuxièmement, on pétrit la pâte assez épaisse : elle est sensiblement plus épaisse que pour les crêpes traditionnelles. Après avoir fait lever, formez des crumpets à partir de la pâte et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils rougissent légèrement. Les beignets sont aérés, poreux et hauts.

Les crêpes à la levure rappellent des souvenirs d'enfance, n'est-ce pas ? Ces crumpets lâches avec une croûte dorée et une mie légèrement filandreuse étaient souvent servis à la maternelle et à l'école.Même si vous n'avez pas de telles associations, nous vous recommandons de cuisiner de telles crêpes et de faire plaisir à vos proches avec une simple gourmandise sincère. Accompagnement idéal - crème sure, confiture, miel.