Crêpes au kéfir classiques

Il n'est pas difficile de préparer des crêpes au fromage cottage sur du kéfir sans œufs pour le petit-déjeuner. Ils s'avèrent toujours luxuriants et tendres, semblables aux gâteaux au fromage, mais avec une texture différente. Pour que de telles crêpes réussissent sans ajouter d'œufs, le kéfir et le fromage cottage doivent être chauds. Les crêpes gardent bien leur forme et ne brûlent pas. Pétrir la pâte avec l'ajout de levure chimique.

Cette recette pour faire des crêpes séduira les amateurs de pâtisserie à la banane. Les bananes sont un excellent substitut aux œufs dans la pâte et rendent les crêpes savoureuses et tendres. Le plat est préparé rapidement et vous aurez un petit déjeuner délicieux et copieux.

Si vous manquez d'œufs à la maison ou si vous jeûnez, ce n'est pas une raison pour renoncer aux crêpes maison. Vous pouvez les faire cuire sans œufs et ils deviendront moelleux et aérés - pas pire que le beurre. Pétrir la pâte sur le kéfir avec de la levure sèche, la laisser bien tenir et la faire frire dans une quantité suffisante d'huile végétale. Nous servirons des beignets chauds avec de la crème sure, de la confiture, du miel - vous aimerez certainement ceux faits maison !

Nous vous proposons une recette de crêpes à la levure simples. Leur particularité est qu'on va pétrir la pâte à base de kéfir. Et la pâte à levure sur le kéfir s'avère toujours un peu plus moelleuse que sur le lait - c'est un énorme avantage pour les crêpes. Ajoutons également des pommes. Pour que leur pulpe suffisamment humide n'alourdit pas la pâte, on les coupe en cubes, et non en trois sur une râpe.

Les pommes et la cannelle sont faites l'une pour l'autre.Dans tous les produits de boulangerie, cette combinaison évoque l'appétit et plaît avec un arôme étonnant. Préparons des crêpes juteuses avec des morceaux de pomme - à base de pâte de kéfir, avec l'ajout de cette épice douce. Les crêpes sont frites rapidement, les morceaux de fruits n'ont pas le temps de beaucoup ramollir pendant ce temps, mais en même temps ils deviennent plus tendres. La texture finale des crêpes est une pâte molle poreuse, des éclaboussures de pommes juteuses et une croûte croustillante. Et, bien sûr, l'arôme alléchant de la cannelle.

Très intéressant dans la texture, les crêpes, qui se composent principalement de citrouille et de pommes. La pâte sur le kéfir et les œufs agit comme une base dans laquelle la pulpe du fruit est conservée et ne lui permet pas de se désintégrer. Les pommes conviennent à toutes les variétés. La situation est la même avec la citrouille - à la fois sucrée et peu sucrée, car vous pouvez en plus ajouter du sucre cristallisé à la pâte et corriger la douceur manquante.

Les restes de fromage cottage et de kéfir au réfrigérateur peuvent être utilisés avec beaucoup de succès si vous cuisinez des crêpes. Ajoutez une pomme râpée à la pâte - elle sera juteuse et aromatique. Pour que les crêpes ne soient pas lourdes et trop humides, veillez à introduire du soda - il s'éteindra avec du kéfir et une pomme et donnera la porosité manquante. Ces crêpes sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont chaudes.

Si la crème sure a stagné au réfrigérateur, nous vous recommandons d'en faire des crêpes. Il est à noter que la crème sure conviendra même si ce n'est pas la première fraîcheur et qu'elle est devenue trop acide. Vous n'avez même pas besoin d'œufs pour le test. Les crêpes s'avèrent très tendres, dans une mie humide, qui fond littéralement dans la bouche. Ils rappellent un peu les crêpes, car ils restent plats pendant la friture et grandissent un peu en hauteur. Lors de la friture, nous vous recommandons d'utiliser une poêle antiadhésive et d'utiliser un minimum d'huile végétale.