Crêpes à la crème sure sans soda

La levure chimique donne aux crêpes cuites au kéfir une splendeur. Grâce à lui, la pâtisserie est aérienne et légère. Nous vous proposons de diversifier le monde intérieur des crêpes à l'aide du coquelicot : il croque agréablement sur les dents et ajoute du piquant.

C'est avec grand plaisir que je souhaite partager une recette simple et incroyablement savoureuse de crêpes aux œufs et aux oignons verts. Si vous aimez les tartes aux garnitures salées, ces crêpes seront certainement à votre goût. Ces crêpes peuvent être emportées avec vous en voyage, en pique-nique ou comme collation au travail.

Chaque femme au foyer prépare des crêpes à sa manière. Je veux partager une recette incroyablement délicieuse de crêpes moelleuses cuites dans du lait caillé avec de la levure. Les crêpes sont une excellente option pour un copieux petit-déjeuner en famille. Les beignets sont obtenus avec un goût neutre et vous pouvez ajouter vous-même vos sauces et garnitures préférées.

Un petit déjeuner copieux et original est beaucoup plus facile que vous ne l'imaginez. Préparez des crêpes alléchantes aux saucisses et au fromage qui ressemblent à une petite pizza. Les animaux apprécieront !

Une recette de crêpes très simple à base de crème sure et de bananes. Il est préférable de prendre de la crème sure plus grasse - le goût des produits de boulangerie sera plus doux. Et les bananes doivent être molles, idéalement trop mûres. Ils sont doux, moelleux et se fondent parfaitement dans la pâte. Il est pratique d'utiliser un mélangeur pour pétrir la pâte.Vous devez faire frire les crêpes à feu doux, car les bananes ont tendance à brûler la pâte.

Si vous êtes intolérant au gluten ou si vous voulez simplement essayer vos crêpes habituelles avec des ingrédients inconnus, essayez d'utiliser de la farine de riz pour la pâte. Cela ne donnera pas une mie aussi moelleuse et lâche, typique des crêpes de blé - les produits seront plus plats. Mais le goût de ces crêpes est très délicat et agréable.

Toute la famille adore les crêpes - vous pouvez manger des crumpets rouges avec n'importe quoi et changer l'ambiance du repas à chaque fois. Les crêpes sont particulièrement bonnes juste après la friture - chaudes, molles, moelleuses. Sous forme refroidie, leur charme est un peu perdu, mais il est facile de le restituer si vous chauffez les produits au micro-ondes ou à la poêle avec l'ajout d'une petite quantité d'eau. Nous préparons ces crêpes à la levure au lait en utilisant de la levure crue.

Si vous aimez les crêpes moelleuses et hautes avec une mie spongieuse et une fine croûte dorée, alors cette recette est faite pour vous. Nous pétrions la pâte selon la méthode de l'éponge en utilisant du lait et de la levure fraîche. Il contient également des œufs. La pâte lève bien, elle s'avère poreuse et "vivante". Lors de la friture, les produits «poussent» également bien, ils tournent magnifiquement et, déjà dans la poêle, indiquent clairement qu'il ne s'agit pas seulement de crêpes, mais d'un véritable délice fait maison chaud. Et l'arôme dans la cuisine est tout simplement magique.

Cette méthode de fabrication des crêpes à la levure est intéressante en ce que, dans un premier temps, la pâte est pétrie sans œufs. Nous utilisons simplement du lait comme base liquide. Nous vous recommandons de prendre de la levure fraîche - cette recette n'a jamais échoué avec eux. Deuxièmement, on pétrit la pâte assez épaisse : elle est sensiblement plus épaisse que pour les crêpes traditionnelles. Après le levage, formez des crumpets à partir de la pâte et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils rougissent légèrement. Les beignets sont aérés, poreux et hauts.

Si vous manquez d'œufs à la maison ou si vous jeûnez, ce n'est pas une raison pour renoncer aux crêpes maison. Vous pouvez les faire cuire sans œufs et ils deviendront moelleux et aérés - pas pire que le beurre. Pétrir la pâte sur le kéfir avec de la levure sèche, la laisser bien tenir et la faire frire dans une quantité suffisante d'huile végétale. Nous servirons des beignets chauds avec de la crème sure, de la confiture, du miel - vous aimerez certainement ceux faits maison !

Nous vous proposons une recette de crêpes à la levure simples. Leur particularité est qu'on va pétrir la pâte à base de kéfir. Et la pâte à levure sur le kéfir s'avère toujours un peu plus moelleuse que sur le lait - c'est un énorme avantage pour les crêpes. Ajoutons également des pommes. Pour que leur pulpe suffisamment humide n'alourdit pas la pâte, on les coupe en cubes, et non en trois sur une râpe.

Qui d'entre nous n'a pas cuisiné de crêpes à la maison ? Ces produits de boulangerie sont si simples et non fantaisistes que même les enfants peuvent facilement maîtriser le processus. Cependant, il y a quelques points à garder à l'esprit si vous voulez faire des crêpes vraiment moelleuses qui ne se déposent pas et qui ont de gros pores à l'intérieur. Tout d'abord, nous prenons de la crème sure à partir de 20% de matières grasses et plus. Si le produit est pauvre en matières grasses, il y a un risque d'obtenir des crêpes plates et non des crumpets hauts. Deuxièmement, nous obtenons la consistance correcte de la pâte - elle doit être assez épaisse et ne pas couler. Troisièmement, nous utilisons une levure chimique - elle apportera de la porosité et de l'aération à la pâte.

Les crêpes à la levure rappellent des souvenirs d'enfance, n'est-ce pas ? Ces crumpets lâches avec une croûte dorée et une mie légèrement filandreuse étaient souvent servis à la maternelle et à l'école. Même si vous n'avez pas de telles associations, nous vous recommandons de cuisiner de telles crêpes et de faire plaisir à vos proches avec une simple gourmandise sincère. Accompagnement idéal - crème sure, confiture, miel.

Le lait aigre est idéal pour les crêpes. Son goût acide ne se ressent absolument pas dans les produits finis. Et sa composition modifiée apporte juste la splendeur et la friabilité des crêpes. Dans cette recette, nous utilisons du lait aigre pour la pâte. Nous vous recommandons d'utiliser les crêpes immédiatement, dans le feu de l'action : leur mie est tendre et friable, et la croûte est légèrement croustillante sur les bords. En refroidissant, les crêpes durcissent et perdent leur goût.

La pâte à crêpes peut être pétrie sur presque tous les produits laitiers ou laitiers fermentés. Dans ce cas, nous utilisons du lait ordinaire. Pour la splendeur, commencez par bien battre la pâte - pour cela, il est pratique d'utiliser un mélangeur. Deuxièmement, nous ajoutons de la levure chimique. La pâte sera saturée de bulles d'air et donnera des crêpes moelleuses. Le processus de préparation de la pâte ne prendra pas plus de dix à quinze minutes.

Les crêpes faites maison créent toujours une atmosphère particulière dans la cuisine. Et si vous les servez au petit-déjeuner, la bonne humeur est garantie toute la journée. Il est important qu'une telle nourriture soit non seulement attrayante, mais aussi très satisfaisante.Il est également pratique que chacun puisse choisir un accompagnement différent pour les crêpes: crème sure, confiture, miel, lait concentré, etc. L'impression d'un petit-déjeuner multi-composants est créée, et l'hôtesse a juste besoin de mélanger rapidement la pâte et de la faire frire sans caprice Crêpes.

S'il n'y a pas beaucoup de fromage cottage disponible, alors au lieu des gâteaux de caillé habituels, vous pouvez faire des crêpes au fromage cottage. Ils s'avèrent plus moelleux et plus moelleux que les gâteaux au fromage. Nous suggérons également d'ajouter des pommes à la pâte à caillé - râpées sur une râpe grossière ou hachées finement. Les fruits dilueront la pâte visqueuse avec des morceaux croustillants - très pratique. De telles crêpes au miel sont très savoureuses et il est préférable de les servir chaudes.