Pilaf sans viande

Nous vous proposons de cuisiner de délicieux pilafs aux crevettes et calamars. Pour une "entreprise" complète de fruits de mer, vous pouvez également ajouter des moules. Un tel plat peut être préparé à la maison sur la cuisinière et sur le gril à l'air frais - et c'est d'ailleurs une excellente alternative aux brochettes. Servez le pilaf parfumé chaud - il est juteux et corsé. De plus, nous servons des légumes et des herbes.

Afin de ne pas vous embêter avec le nettoyage des calmars, vous pouvez acheter déjà pelé ou même déjà coupé en rondelles. Le temps de cuisson dans la cuisine sera considérablement réduit. Pilaf aux calamars ne prend pas longtemps à cuire, et si les fruits de mer sont déjà préparés, alors encore plus vite. Nous vous recommandons d'utiliser de l'huile d'olive pour faire frire les oignons : elle donne un arôme délicat caractéristique qui ne fera que décorer le plat.

Si vous en avez assez du pilaf à la viande, vous pouvez ajouter de la variété et cuisiner du pilaf avec des fruits de mer - des calmars. Il n'est pas tout à fait clair si ce plat correspondra au nom "pilaf", mais selon le principe de préparation et le résultat final, il est très similaire. Il est important de ne pas cuire les calmars tendres, car ils deviennent durs dans ce cas. Par conséquent, nous précuisons le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, faisons frire les légumes séparément jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Mélangez le tout avec des calamars crus et laissez cuire quelques minutes.

Le pilaf arménien se distingue par l'absence de viande et la présence de fruits secs. De plus, les fruits secs peuvent être utilisés de différentes manières, en fonction des préférences personnelles et des options disponibles à la maison. Des noix sont souvent ajoutées. L'ingrédient invariable est peut-être les raisins secs et, bien sûr, le riz. Nécessairement à grain long, donnant la friabilité et la légèreté nécessaires du pilaf.

Les Arméniens préparent un pilaf sucré avec des fruits secs pour Pâques. La composition comprend du riz friable et "moelleux", des fruits secs cuits dans du beurre, des noix et des épices. Le plat est très coloré et assez satisfaisant. Il est important de ne pas épargner le beurre lors de la cuisson - c'est lui qui donne un goût et une tendreté doux et crémeux. Idéalement, cela devrait être du ghee.

Le pilaf n'a pas besoin d'être cuit avec de la viande. Vous pouvez suivre toute la séquence de cuisson, mais ajoutez simplement des légumes. Nous cuisinons le pilaf traditionnellement dans un chaudron - le riz y est traité uniformément par la température et ne brûle pas. Des épices, nous prenons le cumin, pour l'acidité, nous utilisons l'épine-vinette, pour le piquant et l'arôme - l'ail. Dans ce cas, nous prenons du riz non poli pour le pilaf - c'est plus utile. Pour accélérer le temps de cuisson sur la cuisinière, faites tremper les grains à l'avance, au moins six à sept heures.

La préparation d'un tel pilaf diffère de la méthode traditionnelle, mais le plat s'avère néanmoins très savoureux. Il est important qu'un tel pilaf soit préparé assez rapidement et ne nécessite pas beaucoup de problèmes. Visuellement, le plat est très lumineux et attrayant - des morceaux de légumes colorés font leur travail. La recette plaira aux végétariens et aux jeûneurs.

Ce pilaf sera particulièrement apprécié par ceux qui jeûnent et évitent les produits d'origine animale. C'est assez satisfaisant et permet d'oublier longtemps la sensation de faim. Pour équilibrer la composition et ajouter une valeur nutritionnelle au plat, nous utilisons également des champignons avec des légumes. Cela ne remplacera pas la viande, mais fournira le composant protéique.

Pour le pilaf de légumes dans une mijoteuse, vous aurez besoin de riz, d'oignons, de carottes, de poivrons, de tomates, d'ail, d'herbes et d'huile. Nous ajoutons du sel et des épices en fonction de nos propres préférences gustatives. Le pilaf se révélera riche, juteux et en même temps assez léger, car il ne contient ni viande ni graisse animale.

Nous vous proposons une recette pour un pilaf insolite. Nous le cuisons à partir de riz basmati, sans ajouter de viande. Pour assurer la richesse du plat, comme d'habitude, nous pré-frisons les légumes : des carottes et deux types de poivrons. Et puis nous ajoutons des noix - c'est pour la satiété et une nuance d'arôme supplémentaire.Vers la fin de la cuisson du pilaf, nous ajoutons également des morceaux d'ananas et des raisins - cette étape est facultative, mais les amateurs de contrastes gustatifs l'aimeront certainement. Avec l'ajout de morceaux sucrés, le pilaf obtient une ambiance particulière. Ce plat accompagnera parfaitement un verre de vin blanc.

Les cuisiniers expérimentés disent que le pilaf aux crevettes doit être cuit d'une manière légèrement différente du pilaf à la viande, et il n'est pas souhaitable de pré-frire les crevettes, sinon elles deviendront rapidement caoutchouteuses et elles doivent se désintégrer lorsqu'elles sont piquées à la fourchette. Cela vous permet de faire un multicuiseur. Pour un tel pilaf, il est préférable de prendre des crevettes congelées décortiquées. N'importe quel riz peut être utilisé, mais pas rond, de sorte que la bouillie de riz ne se révèle pas. Les épices sont ajoutées au pilaf par choix personnel. Votre plat se révélera non seulement savoureux, mais également faible en calories.

Parmi les nombreuses options de plats de crevettes et de riz, beaucoup choisissent le pilaf. Ce plat copieux et à la fois léger peut être rapidement préparé aussi bien pour un dîner de famille que pour des réunions entre amis. Cuisson du pilaf dans un chaudron.

Chaque femme au foyer prépare le pilaf selon sa propre recette : quelqu'un avec de la viande, quelqu'un avec des champignons, quelqu'un avec des fruits secs, et ceux qui aiment expérimenter cuisinent souvent du pilaf avec des fruits de mer. Le pilaf aux crevettes et aux moules s'avère incroyablement savoureux et très beau à l'extérieur. Vous pouvez modifier la quantité de fruits de mer et de légumes à votre convenance. Tout plat pour cuisiner un tel pilaf convient.

Le pilaf aux moules ne peut pas être appelé vrai pilaf, mais il est délicieux et une mijoteuse le rendra parfumé et friable. Vous surprendrez agréablement votre famille et vos invités avec ce plat exclusif. La recette est simple et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière.

Parmi les nombreuses options pour divers pilaf sans viande, le pilaf aux moules sera attrayant, ce qui, grâce à des protéines de haute qualité et des acides gras insaturés, rend le plat non seulement sain et exotique, mais aussi délicieux. Vous obtiendrez un plat exquis pour un dîner entre amis et pour les jours de jeûne.

Le pilaf fait partie de ces plats dans la préparation desquels vous pouvez varier les ingrédients en fonction de vos goûts et de votre budget. Dans cette recette, vous êtes invité à remplacer la viande en pilaf par des fruits de mer.Le plat se révélera épicé, sain et léger pour le corps. Vous pouvez prendre tous les fruits de mer, individuellement ou en cocktail. Si au lieu du riz ordinaire, vous utilisez du riz bouilli rapidement, vous ferez cuire le plat en 30 minutes.

Traditionnellement, le pilaf est préparé avec de l'agneau et du porc, mais en remplaçant cette viande par du canard aromatique avec du gras, votre plat changera de goût pour un autre, non moins appétissant. La viande grasse de canard rendra le pilaf très juteux et friable. Cuisson du pilaf dans un multicuiseur, ce qui accélérera et simplifiera votre travail.

Le pilaf sans viande c'est aussi le pilaf, et quel pilaf ! Il est très important de bien préparer le zirvak - une friture de légumes et d'épices, dans laquelle le riz sera cuit. Les gruaux absorberont tous les arômes du zirvak et la couleur dorée magique - le goût sera riche et très agréable. Lors de la friture des légumes, nous obtenons une croûte légèrement dorée. Trop cuire et laisser brûler va ruiner la saveur. Si vous ne le faites pas cuire, vous n'obtiendrez plus une saveur spécifique "champignon", le goût des légumes cuits prévaudra.

Le pilaf est un plat très "pratique" pour un menu maigre. De nombreux aliments végétaux se marient bien avec le riz. Et si vous ajoutez des champignons, vous obtenez une combinaison très réussie, que peu de gens refuseront. Pour le parfum, bien sûr, n'oublions pas les épices et les herbes. Le safran est particulièrement bon pour la couleur. Sinon, vous pouvez également prendre du curcuma.

Si vous voulez cuisiner du pilaf sans viande, les pois chiches sont une excellente option. En termes de valeur nutritionnelle, elle est presque similaire à la viande, riche en protéines et en fibres alimentaires. Le processus de cuisson n'est pas très différent du pilaf traditionnel : nous faisons d'abord un zirvak à partir de légumes et d'épices, puis nous mettons les pois chiches préalablement trempés et bouillis, le riz et versons de l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.