Pilaf à l'agneau dans une casserole

Le pilaf ouzbek est célèbre pour son goût. Les principaux ingrédients de ce plat sont le riz, l'agneau, les oignons et les carottes. La coriandre et le cumin ajoutent un excellent arôme au plat.

Un pique-nique ou un déjeuner copieux pour une grande entreprise - le pilaf à l'agneau aidera à nourrir tout le monde. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer un délicieux plat de riz brun.

On dit qu'il y a autant de recettes de pilaf que de cuisiniers. On vous propose une recette éprouvée pour cuisiner ce plat dans un appartement ordinaire et sur une cuisinière à gaz. En suivant correctement les étapes de la recette et en observant la quantité d'ingrédients, vous obtiendrez du vrai pilaf friable, et non de la bouillie de riz avec de la viande. Pour le pilaf, vous avez besoin d'un chaudron ou d'une casserole à fond sphérique épais pour bien garder la température. La viande et le riz, les oignons et les carottes sont pris en quantités égales. Le zira, l'ail et le poivre sont nécessaires pour le pilaf, et le reste des épices est ajouté à volonté.

Le pilaf d'agneau aux pois chiches est l'une des variétés de pilaf ouzbek. En soi, les pois chiches n'affectent pas le goût du pilaf et sont ajoutés pour une variété de plats. Ces petits pois doivent être pré-trempés pendant plusieurs heures. Un tel pilaf est préparé pour les menus quotidiens et festifs. Pour le pilaf aux pois chiches, il est préférable d'utiliser du riz rouge Devzir. Cuisson du pilaf dans un chaudron, bien que cela soit possible dans une poêle à parois épaisses.

Ce pilaf est plus que suffisant pour une grande entreprise - nourrissant, savoureux, sincère.Nous utilisons certainement du riz à grains longs, il donnera la friabilité nécessaire au pilaf. Nous prenons l'agneau comme composant de viande, bien que, bien sûr, vous puissiez utiliser à la fois du porc et du bœuf, selon le produit disponible. Pour aromatiser, mettez du cumin, de la coriandre et de l'ail dans le pilaf - grâce à eux, le pilaf acquiert un goût et un arôme appétissants caractéristiques.