Pilaf aux calamars

L'une des options pour le pilaf aux calamars, où nous préparons d'abord une «base» de riz et de légumes, puis nous ajoutons seulement les calamars. Les fruits de mer délicats resteront moelleux car le temps de cuisson est réduit au minimum. Le riz est mieux utilisé longtemps et étuvé est également bon. Les grains ne colleront pas pendant la cuisson et le pilaf sera friable.

Nous vous proposons de cuisiner de délicieux pilafs aux crevettes et calamars. Pour une "entreprise" complète de fruits de mer, vous pouvez également ajouter des moules. Un tel plat peut être préparé à la fois à la maison sur la cuisinière et sur le gril à l'air frais - et c'est d'ailleurs une excellente alternative aux brochettes. Servez le pilaf parfumé chaud - il est juteux et corsé. De plus, nous servons des légumes et des herbes.

Afin de ne pas vous embêter avec le nettoyage des calmars, vous pouvez acheter déjà pelé ou même déjà coupé en rondelles. Le temps de cuisson dans la cuisine sera considérablement réduit. Le pilaf aux calamars ne prend pas longtemps à cuire, et si les fruits de mer sont déjà préparés, alors encore plus vite. Nous vous recommandons d'utiliser de l'huile d'olive pour faire frire les oignons : elle donne un arôme délicat caractéristique qui ne fera que décorer le plat.

Si vous en avez assez du pilaf à la viande, vous pouvez ajouter de la variété et cuisiner du pilaf avec des fruits de mer - des calmars. Il n'est pas tout à fait clair si ce plat correspondra au nom "pilaf", mais selon le principe de préparation et le résultat final, il est très similaire. Il est important de ne pas cuire les calmars tendres, car ils deviennent durs dans ce cas. Par conséquent, nous précuisons le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, faisons frire les légumes séparément jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Mélangez le tout avec des calamars crus et laissez cuire quelques minutes.