Pilaf aux fruits de mer

Ce plat sera apprécié des amateurs de fruits de mer et de riz. Cuisson du pilaf à partir d'un cocktail de fruits de mer avec des légumes et du vin sec. Le pilaf est cuit au four dans des pots portionnés ou des plats en céramique. Les crevettes sont servies avec du pilaf sous forme de brochettes. Les ingrédients sont indiqués pour 2 portions et 2 pots.

Le pilaf aux fruits de mer, comme tout autre pilaf, est très pratique à cuisiner dans une mijoteuse. Dans un grand bol, les ingrédients sont faciles à faire frire et à mélanger - rien ne tombera et les éclaboussures d'huile n'iront nulle part. Et le régime de température du multicuiseur lui-même est conçu pour cuire le riz au mieux. Avant de placer les fruits de mer dans le bol, assurez-vous de les décongeler. Dans cette recette, nous utilisons des moules, mais il peut s'agir simplement d'un mélange de différents fruits de mer, qui sont généralement vendus dans les rayons congélateurs.

Ce pilaf aux racines méditerranéennes directes fait immédiatement penser à la paella. Cependant, il y a plus de légumes dans la composition et la technologie de cuisson est encore légèrement différente. Idéalement, bien sûr, vous devez utiliser des fruits de mer frais, mais dans nos conditions, cela pose problème. Par conséquent, nous prenons des surgelés - cela sort un peu moins aromatique, mais tout est aussi délicieux! Le riz doit être friable, nous prêtons donc attention à la variété à grains longs ou au riz étuvé.

Pour préparer un pilaf de Crimée parfumé, il n'est pas nécessaire d'utiliser les fruits de mer les plus frais de la côte de la mer Noire. Nous prenons des moules et des rapanas surgelés, que l'on peut trouver dans n'importe quel supermarché au rayon congélateur. Le riz, bien sûr, nous prenons des grains longs: blanc ordinaire ou non poli.Nous vous recommandons de préparer le plat dans une poêle ou un chaudron à paroi épaisse - le chauffage dans un tel plat est uniforme et de haute qualité, excluant pratiquement la combustion.

Cuisson du pilaf à base de paella espagnole. Tout d'abord, nous allons faire frire les épices pour qu'elles révèlent leur arôme et le donnent à tous les autres ingrédients. Faites ensuite frire le poulet et les morceaux de légumes. Enfin, ajoutez le riz lavé et les crevettes. Sous le couvercle, le pilaf sera cuit à feu doux pendant pas plus de vingt minutes, puis il sera prêt avec le poêle éteint. Le résultat est un repas aromatique et satisfaisant pour toute la famille.

Vous pouvez prendre soin de vous et de votre famille avec du pilaf aux crevettes même lorsqu'il n'y a pas de temps pour les "exploits" dans la cuisine. Après tout, des efforts particuliers et beaucoup de temps ne sont pas nécessaires pour cuisiner. Rapide, simple, savoureux - c'est à peu près un tel pilaf. S'il y a un paquet de crevettes surgelées décortiquées dans le congélateur, c'est un moyen direct pour ces fruits de mer de délicieux pilaf.

L'une des options pour le pilaf aux calamars, où nous préparons d'abord une «base» de riz et de légumes, puis nous ajoutons seulement les calamars. Les fruits de mer délicats resteront moelleux car le temps de cuisson est réduit au minimum. Le riz est mieux utilisé longtemps et étuvé est également bon. Les grains ne colleront pas pendant la cuisson et le pilaf sera friable.

Nous vous proposons de cuisiner de délicieux pilafs aux crevettes et calamars. Pour une "entreprise" complète de fruits de mer, vous pouvez également ajouter des moules. Un tel plat peut être préparé à la fois à la maison sur la cuisinière et sur le gril à l'air frais - et c'est d'ailleurs une excellente alternative aux brochettes. Servez le pilaf parfumé chaud - il est juteux et corsé. De plus, nous servons des légumes et des herbes.

Afin de ne pas vous embêter avec le nettoyage des calmars, vous pouvez acheter déjà pelé ou même déjà coupé en rondelles. Le temps de cuisson dans la cuisine sera considérablement réduit. Le pilaf aux calamars ne prend pas longtemps à cuire, et si les fruits de mer sont déjà préparés, alors encore plus vite. Nous vous recommandons d'utiliser de l'huile d'olive pour faire frire les oignons : elle donne un arôme délicat caractéristique qui ne fera que décorer le plat.

Si vous en avez assez du pilaf à la viande, vous pouvez ajouter de la variété et cuisiner du pilaf avec des fruits de mer - des calmars. Il n'est pas tout à fait clair si ce plat correspondra au nom "pilaf", mais selon le principe de préparation et le résultat final, il est très similaire. Il est important de ne pas cuire les calmars tendres, car ils deviennent durs dans ce cas. Par conséquent, nous précuisons le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, faisons frire les légumes séparément jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Mélangez le tout avec des calamars crus et laissez cuire quelques minutes.

Les cuisiniers expérimentés disent que le pilaf aux crevettes doit être cuit d'une manière légèrement différente du pilaf à la viande, et il n'est pas souhaitable de pré-frire les crevettes, sinon elles deviendront rapidement caoutchouteuses et elles doivent se désintégrer lorsqu'elles sont piquées à la fourchette. Cela vous permet de faire un multicuiseur. Pour un tel pilaf, il est préférable de prendre des crevettes congelées décortiquées. N'importe quel riz peut être utilisé, mais pas rond, de sorte que la bouillie de riz ne se révèle pas. Les épices sont ajoutées au pilaf par choix personnel. Votre plat se révélera non seulement savoureux, mais également faible en calories.

Parmi les nombreuses options de plats de crevettes et de riz, beaucoup choisissent le pilaf. Ce plat à la fois copieux et léger se prépare rapidement aussi bien pour un dîner de famille que pour des réunions entre amis. Cuisson du pilaf dans un chaudron.

Chaque femme au foyer prépare le pilaf selon sa propre recette : quelqu'un avec de la viande, quelqu'un avec des champignons, quelqu'un avec des fruits secs, et ceux qui aiment expérimenter cuisinent souvent du pilaf avec des fruits de mer. Le pilaf aux crevettes et aux moules s'avère incroyablement savoureux et très beau à l'extérieur. Vous pouvez modifier la quantité de fruits de mer et de légumes à votre convenance. Tout plat pour cuisiner un tel pilaf convient.

Le pilaf aux moules ne peut pas être appelé vrai pilaf, mais il est délicieux et une mijoteuse le rendra parfumé et friable. Vous surprendrez agréablement votre famille et vos invités avec ce plat exclusif. La recette est simple et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière.

Parmi les nombreuses options pour divers pilaf sans viande, le pilaf aux moules sera attrayant, ce qui, grâce à des protéines de haute qualité et des acides gras insaturés, rend le plat non seulement sain et exotique, mais aussi délicieux. Vous obtiendrez un plat exquis pour un dîner entre amis et pour les jours de jeûne.

Le pilaf fait partie de ces plats dans la préparation desquels vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts et votre budget. Dans cette recette, vous êtes invité à remplacer la viande en pilaf par des fruits de mer. Le plat se révélera épicé, sain et léger pour le corps. Vous pouvez prendre tous les fruits de mer, individuellement ou en cocktail. Si au lieu du riz ordinaire, vous utilisez du riz bouilli rapidement, vous ferez cuire le plat en 30 minutes.