Pilaf en pâte

Tout le monde sait que le pilaf est un délicieux plat de riz avec de beaux morceaux de viande, des oignons, des carottes et des épices, mais il existe une option pour le pilaf sucré aux fruits secs. Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner un tel pilaf à la manière azerbaïdjanaise - avec du riz, des abricots secs, du cornouiller, des raisins secs, des noix, cuits dans du pain pita croustillant, qui conserve la forme et la mie du pilaf sucré. Certaines femmes au foyer préparent elles-mêmes le pain plat (kazmag). Le pilaf est cuit sans viande et sera un merveilleux plat pour vous aussi bien pour une fête d'enfants que pour une table maigre.

Le pilaf sucré aux fruits secs sera un plat sain et savoureux pour vos proches. Vous pouvez prendre tous les fruits secs et même en ajouter des frais. Il est préférable de prendre du riz à faible teneur en amidon pour que le pilaf soit friable. Cuisson du pilaf sucré dans un chaudron, en le recouvrant de pain pita, qui sera cuit avec une croûte croustillante.

De nombreuses femmes au foyer préparent du pilaf pour le menu du jour - ce plat est copieux, savoureux et, en règle générale, est apprécié par tous les membres du ménage. Nous vous proposons de cuisiner l'une des variantes du pilaf, qui en transformera l'idée habituelle et vous permettra de révéler de nouvelles facettes du plat déjà devenu courant. Préparons un morceau de pilaf à base de riz et d'agneau et "plaçons-le" dans un tonneau de pain pita croustillant. Très savoureux et attrayant!

Un "tonneau" rougeâtre spectaculaire avec une croûte croustillante et un pilaf friable à l'intérieur - il s'agit de shah-pilaf. Cette façon de cuisiner ce plat familier diffère considérablement du plat standard et fait du pilaf un plat festif et spectaculaire. Dans cette recette, nous utiliserons du poulet : nous recommandons d'utiliser des cuisses de poulet, mais pas de la poitrine. Tout est simple - la poitrine est plutôt sèche et ne pourra pas révéler le pilaf de son meilleur goût.

La cuisson du pilaf dans une mijoteuse est simple et pratique - beaucoup de gens le cuisinent de cette façon. Essayons de diversifier ce plat et de le décorer d'un pain pita fin. Dans un tel cadre, le riz s'avère particulièrement savoureux. De plus, l'apparition du pilaf devient beaucoup plus spectaculaire. Shah pilaf prend un peu plus de temps à cuire que la version traditionnelle de ce plat, et vous devrez travailler plus fort que d'habitude, mais le résultat justifie l'effort.

Cuisiner du shah pilaf dans du lavash demandera un peu de bricolage dans la cuisine, mais cela en vaut vraiment la peine. Le plat garantit une expérience culinaire agréable et un goût mémorable. Nous allons cuisiner un tel pilaf à base de bœuf. Pour la jutosité et la polyvalence des accents aromatisants, ajoutez des raisins secs, des abricots secs et des pruneaux. Lorsqu'on décore du pilaf dans du pain pita, on ne regrette pas le beurre - il donnera cette croûte brune croustillante très appétissante.

Un plat très efficace qui peut être servi aux convives et surprendre même les plus sophistiqués. Une caractéristique de la recette de cet auteur est l'utilisation de châtaignes cuites - elles modifient la texture du pilaf et ajoutent un goût spécifique agréable. S'il n'y a pas de châtaignes ou si vous ne les aimez pas, vous pouvez utiliser des pruneaux comme alternative. Nous vous recommandons de servir ce pilaf immédiatement après la cuisson, chaud - avec de la chaleur et coupé en portions directement sur la table.

Le pilaf de style azerbaïdjanais, cuit dans une enveloppe vermeille de pâte fine, a l'air vraiment royal. Le plat surprendra à la fois la maison et les invités par son apparence inhabituelle et son contenu délicieux. Il est très important de choisir le bon riz pour ce type de pilaf : la céréale doit être friable. Le riz basmati est idéal. Nous prenons le mouton comme composant de viande, et le pilaf lui-même sera enveloppé dans de la pâte filo - vous pouvez l'acheter dans n'importe quel hypermarché.

Un tel pilaf peut être cuit sur une table de fête - il a l'air impressionnant, il s'avère très satisfaisant et attire immédiatement l'attention. Pilaf sur agneau, avec l'ajout de raisins secs, d'abricots secs et d'épine-vinette, décoré dans une fine coquille de lavash et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré, restera sans aucun doute dans les mémoires et laissera des impressions agréables. La chose la plus intéressante est le service: nous coupons le pain pita croustillant en "tranches", et sous eux le riz aromatique juteux fumant avec des additifs colorés est dispersé.

Si les versions traditionnelles du pilaf ont déjà fait grincer les dents, nous vous suggérons de préparer ce délicieux plat copieux en utilisant une technologie légèrement différente. Shakh-pilaf est servi sous forme de lavash mince cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et semble incroyablement appétissant. En plus de sa belle apparence, ce pilaf a de quoi "se vanter" de l'intérieur : il comprend des raisins secs trempés dans du thé, des morceaux de viande cuits jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et des épices aromatiques. La combinaison de tous les ingrédients donne un goût riche et mémorable.