Tomates salées sans vinaigre

Les tomates vertes, marinées dans de l'eau froide, ne nécessitent pas beaucoup de temps et de tracas pour se préparer, et elles ont presque le goût des tomates en fût. Il est pratique de les saler dans un seau en émail ordinaire. Vous pouvez le stocker de la manière habituelle en le plaçant dans une cave ou un sous-sol.

Il existe de nombreuses méthodes et recettes pour préparer des tomates vertes farcies pour l'hiver. Selon la garniture et les épices choisies, différents goûts et nuances sont obtenus. La "société" la plus simple et toujours gagnante pour les tomates vertes sera l'ail, l'aneth, le sel et le poivre. Avec un tel ensemble, les légumes seront modérément épicés, aromatiques, juteux et croustillants. Nous allons cuire les tomates elles-mêmes en utilisant la méthode de fermentation - cela ajoutera une acidité supplémentaire et un accent de goût caractéristique.

Dans les conditions des appartements modernes, vous pouvez réussir à mariner les tomates, comme ils le faisaient à l'époque slave. Pour préparer et conserver de délicieux cornichons, vous pouvez vous passer des fûts de chêne traditionnels. Le processus de salage et de fermentation est effectué dans des bocaux, dans lesquels vous pouvez également stocker le produit s'il y a une cave ou un sous-sol. S'il n'y a pas de tels endroits de stockage frais, vous devrez enrouler les tomates marinées prêtes à l'emploi après une série de manipulations préliminaires. Tous les détails sont dans la recette.

Les tomates juteuses, épicées et délicieusement savoureuses sont une excellente collation pour une variété de plats. Le secret particulier de ce plat est la cuisson sous un couvercle en fer. Les tomates s'avèrent incroyablement délicieuses!

De délicieuses tomates marinées juteuses peuvent être cuites dans une casserole. Cette collation rapide et appétissante pour les plats de viande et de céréales plaira certainement à votre ménage ! Et diversifie le menu d'accueil.

Lors de la cuisson des tomates confites froides, il est important de hacher les tomates avec une fourchette et de faire une incision pour un meilleur salage. La moutarde donne à l'apéritif une saveur épicée et acidulée. Pour que les tomates soient bien salées, il faut les laisser infuser environ 2 mois.

Les tomates non mûres peuvent être préparées de manière simple dans un seau. Pliées dans un seau et cuites à froid, elles ont le goût de barriques. Grâce à ce mode de fermentation, les tomates peuvent être utilisées à n'importe quelle étape de la cuisson. Au début, l'apéritif sera légèrement salé, puis salé, mais en même temps, il reste aussi utile que possible.