Lecho de poivre, de tomates et d'ail est l'une des options de récolte simples que même les cuisiniers novices peuvent gérer. Lecho s'avère très parfumé, de plus, il se distingue par des couleurs vives, qui augmentent sans aucun doute l'appétit.Quant au choix des ingrédients, il faut privilégier les grosses tomates, qui seront beaucoup plus faciles à éplucher. Il est préférable de refuser le poivron vert, car cette couleur ne se combine pas bien avec la palette de couleurs principale de lecho.